Táo tàu khô hay còn gọi là đại táo là một thực phẩm bảo vệ sức khỏe mà rất nhiều người đang sử dụng.
“Quốc y đại sư” Nhan Chính Hoa, là giáo sư, bác sĩ của Đại học y học cổ truyển Bắc Kinh và là bác sĩ nổi tiếng trong lĩnh vực y học cổ truyền Trung Quốc, ông năm nay 99 tuổi có rất nhiều kinh nghiệm. Ông đã có 79 năm cống hiến vì sự nghiệp y học và cứu được vô số sinh mạng.
“Quốc y đại sư” Nhan Chính Hoa trong một cuộc phỏng vấn
Bác sĩ Nhan Chính Hoa là một người sống trường thọ. Mặc dù ông đã 99 tuổi nhưng cơ thể vẫn rất khỏe mạnh, sắc mặt hồng hào, mắt sáng, đầu óc minh mẫn, vẫn có thể đến phòng khám và tham gia các hoạt động kiểm tra sức khoẻ cho bệnh nhân, có thể nói tất cả sinh hoạt bình thường ông vẫn tự mình làm được.
Khi được hỏi đến bí mật sống trường thọ, ông Nhan tiết lộ rằng, bình thường ông đều ăn táo tàu và ông đã ăn được hơn 30 năm. Ông Nhan thường ăn khoảng 5-10 quả táo tàu khô được nấu chín vào mỗi buổi sáng, có lợi cho khí, nuôi dưỡng máu và có tác dụng làm dịu các dây thần kinh.
Bác sĩ Nhan Chính Hoa cho biết, phương pháp ăn táo tàu của nhiều người thường thiếu một bước. Đó chính là khi ăn táo tàu nấu chín, lớp vỏ của quả táo nên bỏ đi, sau khi bỏ vỏ chỉ ăn thịt bên trong quả táo, đồng thời có thể uống thêm sữa đậu nành. Ông nhắc nhở, nhiều người lớn tuổi khi ăn táo nhất định chú ý đến việc bóc vỏ. mặc dù vỏ táo cũng có một số chất dinh dưỡng nhất định nhưng nó không dễ tiêu hóa, nhất là khi ăn một lượng quá nhiều.
Trước khi ăn táo tàu nấu cần phải bóc bỏ vỏ
Theo Đông y táo tàu tính ôn vị ngọt của táo có tác dụng bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết an thần, có hiệu quả điều trị với người tỳ vị suy nhược, ăn ít, phân loãng, mệt mỏi, khí huyết không đủ, tim đập nhanh; táo có thể làm hài hoà các vị thuốc, làm giảm nhẹ tính kích thích và tính độc của một số thuốc. Nếu không có bệnh gì ăn táo cũng rất có lợi như trong “Thần nông bản thảo kinh” nói: “Cửu phục khinh thân diên niên”. Có nghĩa là ăn táo nhiều làm cho cơ thể thanh thoát, khỏe mạnh sống lâu.
Dưới đây là những tác dụng chính khi ăn đại táo
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Đông y dùng táo tàu để trị chứng mất ngủ, vì cả thịt lẫn hạt táo đều chứa nhiều chất saponin. Đây là loại chất được đánh giá là có tác dụng kích thích giấc ngủ tự nhiên.
Giảm chứng táo bón
Thường xuyên ăn táo tàu giúp ngừa táo bón, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng,...
Hàm lượng chất xơ tốt cao trong táo tàu có thể giúp điều hòa cử động ruột và sự tiêu hóa. Một vốc táo tàu có thể giúp cải thiện chứng táo bón hiệu quả.
Giúp tinh thần thoải mái, giảm lo lắng, căng thẳng
Táo tàu đã được chứng minh là có tác dụng xoa dịu đối với não và hệ thần kinh và giúp giảm nhẹ lo lắng. Tác động làm dịu của quả táo tàu hoặc chiết xuất táo tàu được phát huy ở cấp hormone và tạo cảm giác êm dịu và thư giãn cho não bộ.
Chống oxy hóa hiệu quả
Táo tàu chứa rất nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa tự nhiên thiết yếu khác. Do đó táo tàu có tác dụng làm khỏe da, chống lại gốc tự do và củng cố hệ miễn dịch.
Hỗ trợ huyết áp, lưu thông máu
Táo tàu có hàm lượng natri thấp và kali cao, do đó giúp đảm bảo kiểm soát tốt huyết áp. Ngoài ra, nguồn chất sắt và phosphorous dồi dào của táo tàu còn giúp điều hòa sự lưu thông máu.
Ngừa ung thư
Táo tàu còn có thể ngừa ung thư, chống lão hóa, làm đẹp da
Thành phần phenol chiết xuất từ táo tàu cũng có thể phòng ngừa ung thư, vì nó có thể tăng cường hoạt tính chống oxy hoá. Ngoài ra vitamin C và một số chất chống oxy hóa khác trong táo tàu cũng giúp loại bỏ góc tự do, ngăn ngừa sự hình thành ung thư hiệu quả.
Làm đẹp da
Chất chống oxy hóa mạnh mẽ của táo tàu, đặc biệt là vitamin C sẽ giúp ngăn chặn sự gia tăng các tế bào ung thư da, khiến chúng không thể phát triển và lan truyền được, đồng thời kích thích cơ thể tăng cường sản xuất collagen, giúp da luôn săn chắc, tươi trẻ, ngăn ngừa nếp nhăn và phòng ung thư da.
Kích thích mọc tóc
Ngoài tốt cho da, táo tàu còn tốt cho tóc. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, một loại dầu thiết yếu làm từ hạt giống táo tàu có thể thúc đẩy sự phát triển của tóc, kích thích tóc mọc trở lại và dày hơn trước.
Trong trường hợp bị hói tóc, có thể pha với dầu hạt táo tàu với các loại dầu tăng trưởng khác như vitamin E, dầu hương thảo hay dầu bạc hà để kích thích tóc mọc trở lại.
