GiadinhNet - Món ăn, đồ uống từ cánh hoa sen được phái đẹp ưa thích là chống oxy hóa mạnh, duy trì sự trẻ trung, trắng da, mượt tóc, giải nhiệt, giảm béo...
Mỗi bộ phận của cây sen từ lá sen, cánh hoa sen, hạt sen, củ sen… đều là dược thảo, vị đắng chát, tính bình. Quy vào các kinh Tâm, Tỳ, Vị.
Theo Cây hoa thuốc (NXB Y học), dưới góc nhìn Đông y, các bộ phận có thể dùng của sen là ngó sen, nhị sen, lá sen, gương sen, hạt sen, tâm sen, hoa sen, ngoài công dụng làm đẹp và chế biến thành những món ăn bổ dưỡng làm phong phú hương vị ẩm thực Việt còn dùng để chữa bệnh như sau:
- Nhụy sen, tua sen (Liên tu): vị ngọt sáp, tính bình. Quy vào 2 kinh Tâm và Thận. Công dụng: Thanh tâm, bổ thận sáp tinh chủ trị chữa băng lậu hay quên, cầm máu. liều dùng: 5 – 10g/ngày.
- Gương sen vị đắng, tính chát ôn, quy vào 2 kinh Can, Tâm bào để chữa tiêu ứ, chỉ huyết, đi tiểu ra máu, đẻ xong nhau thai ra chậm.
- Hạt sen (liên nhục) ngọt sáp, tính bình. Quy vào 3 kinh Tâm, Tỳ, Thận. Công dụng: Bổ tâm an thần, ích tỳ sáp trường, cố tinh, sinh dưỡng cơ nhục. Chủ trị: Các chứng tâm tỳ hư mất ngủ, tâm phiền, ỉa chảy kéo dài, người gày yếu, cơ bắp teo nhẽo, trẻ em bụng ỏng đít beo.
- Tâm sen (liên tâm) vị đắng, tính hàn. Quy vào 2 kinh Tâm và Thận. Công dụng: Thanh tâm, an thần trừ phiền. Chủ trị: Chữa mất ngủ, trấn tâm an thần, giải phiền, tăng khí lực…
- Cánh hoa sen làm thuốc cầm máu, an thần, đẹp nhan sắc.
- Nhị sen làm thuốc chữa: mất ngủ, hồi hộp, di mộng tinh. Nhị hoa phơi khô dùng để ướp chè.
- Các hạt sen non (trong nhụy hoa) có thể ăn tươi, hoặc sấy khô sẽ nổ như bỏng ngô. Hạt sen già thì luộc mềm làm chè sen, mứt sen.
- Tâm các hạt sen hãm trà có tác dụng an thần và thanh nhiệt.
Tâm các hạt sen hãm trà có tác dụng an thần và thanh nhiệt. Ảnh minh họa.
Tuy công dụng, liều dùng từng bộ phận khác nhau cho từng bệnh, nhưng tác dụng dân dã được ưa thích nhất của sen là khả năng chống oxy hóa mạnh, duy trì sự trẻ trung, giải nhiệt, giảm béo từ các cánh hoa, hạt, nhụy sen, nhị sen, lá non... Phụ nữ áp dụng các bài làm đẹp từ hoa sen như sau:
Tắm cánh hoa sen để thư giãn, thoải mái
Cánh hoa sen có mùi thơm, các spa hay dùng làm nước tắm giúp cơ thể thư giãn, thoải mái.
Cách làm như sau: Vò nhẹ cánh sen tươi (liệu lượng tùy thích), thả vào bồn nước tắm rồi ngâm mình vào đó. Hương thơm dịu nhẹ của cánh sen giúp thư giãn, tinh thần thoải mái. Tinh dầu từ cánh sen (nhất là cánh sen trắng) giúp tẩy các tế bào chết trên da, kích thích lưu thông khí huyết.
Mặt nạ cánh sen
Cánh hoa sen rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố nghiền nhỏ.
Thêm ít sữa tươi, hoặc sữa chua và 2 muỗng cà phê dầu hạnh nhân để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Đắp mặt nạ này trên da khoảng 10-15 phút mỗi lần, mỗi tuần làm 1-2 lần sẽ giúp làn da được trẻ hóa.
Cháo cánh hoa sen thanh nhiệt, cải thiện làn da sáng đẹp và mịn màng
- Gạo thơm vo sạch cho vào nồi đất (nồi tráng men, nồi thủy tinh chịu nhiệt).
- Đổ nước vừa dùng vào nấu sôi thì nhỏ lửa, hầm nhừ thì cho cánh sen vào.
- Nêm gia vị vừa ăn và nấu lại cho sôi.
Cháo cánh hoa sen thanh đạm, thơm dịu dàng. Nếu ăn được đều đặn sẽ có vóc dáng thon gọn, là một bài thuốc rất tốt cho phụ nữ cải thiện làn da sáng đẹp, mịn màng nhờ khả năng thanh nhiệt. Mái tóc cũng sẽ bóng mượt, dày và chắc khỏe hơn nhờ hoa sen.
Chè hạt sen trứng cút giúp làn da trắng mịn
- Trứng cút 10 quả
- Hạt sen 40g, táo tàu 10 quả, vỏ quýt khô miếng. Đường phèn hoặc muối tinh vừa đủ.
- Đổ nước nóng vừa đủ chưng cách thủy trong 3 giờ, sau đó thêm đường phèn hoặc ít muối tùy thích mặn hay ngọt, đun tiếp cho tan.
Món này nên ăn nóng, cũng là món ăn bài thuốc có công dụng giúp làn da trắng mịn.
Cánh hoa sen kết hợp vị thuốc để giảm cân. Ảnh minh họa.
Cánh hoa sen kết hợp vị thuốc giúp giảm cân
Nghỉ dịch nên nhiều người ở nhà, ăn uống không điều độ và ít vận động nên tăng cân, có thể giảm cân bằng cách sau.
Nguyên liệu
- Ngó sen tươi thái lát, phơi khô dùng dần (không có ngó sen thì thay bằng táo mèo khô).
- Cánh sen tươi, lá sen tươi rửa sạch thái nhỏ phơi khô.
- Hạt bo bo (ý dĩ) mua ở cửa hàng bán thuốc Đông y.
Cách làm
Hằng ngày dùng cánh hoa sen, lá sen phơi khô chừng 30-40g/người dùng.
Hạt bo bo chừng 30-50g, ngó sen khô chừng 20g (hoặc táo mèo khô 20g). Tất cả đun với 2-3 lít nước, tới khi còn 1/2 là được. Uống thay nước lọc trong ngày.
Nếu dùng buổi tối thì lấy 200-300g cánh sen tươi, lá sen tươi xay lấy nước, rồi cho hạt bo bo và ngó sen (hoặc táo mèo) vào nấu cháo ăn. Món này có thể ăn liên tục, nhưng hợp với điều kiện là luôn có lá sen tươi.
Lưu ý: Người huyết áp thấp chỉ dùng hạt bo bo và ngó sen đun nước uống hoặc nấu cháo. Nếu cho lượng nhỏ lá sen vẫn có tác dụng nhất định mà không sợ hạ huyết áp.
Món này cần ăn nóng. Nhưng người phong nhiệt không dùng món này.
Hạt sen, hoài sơn hầm giò heo giúp mượt tóc
- Hạt sen trần 16g
- Chân giò lợn (từ gối xuống) 240g
- Hoài sơn 16g, trần bì 1 miếng, ít muối.
Hạt sen ngâm cho nở. Chân giò chặt vừa ăn. Tất cả cho vào hầm nhừ. Món này ăn nóng, có công dụng: giúp tóc mượt.
Các bộ phận của hoa sen đều được dùng làm thuốc. Ảnh minh họa.
Trà sen ướp xổi giúp vóc dáng thon thả
Chọn những bông hoa hé miệng sáo, cuộng to, bông to, nhiều gạo, mua tại đầm cho tươi.
Nhẹ nhàng vén các cánh hoa, để lộ nhụy, sau đó cho trà vào (khoảng từ 15-20 gram mỗi bông), rồi xếp lại cánh hoa, dùng lá gói trọn bông hoa cho kín.
Cắm bông hoa vào bình nước để qua 1 đêm thì ngắt cuống, cho bông trà sen vào trữ trong ngăn đá tủ lạnh (tránh để gần các loại thực phẩm khác) để dùng dần.
Phụ nữ uống trà sen thường pha loãng (không đặc cắm tăm), mỗi lần pha cho cả cánh hoa sen, nhị hoa sen, đài sen thì xé nhỏ vào pha rất thơm.
Các bài thuốc từ bông hoa sen là những vị thuốc dân dã dễ tìm, dễ làm, giá rẻ. Đang mùa sen mọi người nên dùng.
