Bữa tối quyết định cân nặng, tuổi thọ, nhất định đừng bỏ ăn nhưng phải tránh 5 kiểu bữa tối này

5 kiểu bữa tối không lành mạnh nhiều người thường xuyên ăn

1. Bữa tối có quá nhiều thịt chế biến sẵn

Các loaị thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư. (Ảnh minh họa)

Sau cơm thì thịt thường là thực phẩm chính trên bàn ăn của chúng ta. Tuy nhiên, bữa tối không nên ăn các loại thịt chế biến sẵn như giăm bông, xúc xích… bởi chúng ít dinh dưỡng lại gây ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Hơn nữa, ăn thịt chế biến sẵn vào bữa tối dễ dẫn đến béo phì, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc các khối u ác tính như ung thư vú, ung thư đại trực tràng. Vì vậy, bữa tối nên tránh thịt chế biến sẵn càng xa càng tốt, và cố gắng áp dụng các phương pháp nấu ăn ít dầu, ít muối như hấp, luộc...

2. Bữa tối uống rượu quá mức

Rượu có thể làm cho hệ thần kinh của cơ thể từ hưng phấn chuyển sang ức chế cao độ, thậm chí phá hủy chức năng bình thường của hệ thần kinh trong những trường hợp nghiêm trọng.

Tuy nồng độ bia thấp hơn rượu nhưng sau khi vào dạ dày có thể làm giảm tiết prostaglandin E từ thành dạ dày, gây xung huyết và phù nề niêm mạc dạ dày, khiến chúng ta ăn không ngon và chướng bụng trên.

Uống rượu và bia cùng nhau còn đáng sợ hơn. Nó sẽ đẩy nhanh sự xâm nhập của cồn trong rượu vào khắp cơ thể và gây hại cho gan, dạ dày, ruột, thận và các cơ quan khác. Một số người uống quá say rất dễ bị tai nạn trong giấc ngủ như đột quỵ. 

3. Không ăn tối

Bỏ bữa tối không những không giảm cân còn hại dạ dày. (Ảnh minh họa)

Để giảm cân, nhiều người thường không ăn tối. Thói quen này không những vô ích trong việc giảm cân mà còn gây hại cho sức khỏe. Thời gian làm rỗng thức ăn trong dạ dày khoảng 4 đến 6 giờ, sau khi rỗng dạ dày sẽ tiếp tục tiết ra axit dịch vị, nếu không có sự trung hòa thức ăn, lâu ngày axit dịch vị sẽ bào mòn niêm mạc dạ dày.

Đặc biệt, những người làm việc ngoài giờ tiêu hao nhiều năng lượng, nếu không ăn tối sẽ khiến thần kinh luôn hưng phấn, không được nghỉ ngơi bình thường sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả làm việc và học tập vào ngày hôm sau.

4. Ăn bữa tối quá cay

Ăn cay vào bữa tối ảnh hưởng đến giấc ngủ (Ảnh minh họa)

Có hai nhược điểm lớn của việc ăn cay trong bữa tối: Thứ nhất, ớt, hạt tiêu, tỏi, gừng và các thành phần khác rất có hại cho dạ dày; thứ hai, các đặc tính gây kích thích như capsaicin có trong hạt tiêu, ớt sẽ kích thích đầu lưỡi của bạn và sau đó kích thích trung tâm não cùng các đầu dây thần kinh ở các bộ phận, dẫn đến tăng nhịp tim, tăng nhiệt độ cơ thể, kích thích kéo dài dẫn đến ngủ muộn và chất lượng giấc ngủ kém.

Hơn nữa, ăn thức ăn cay vào bữa tối rất nguy hại đối với những người bị viêm miệng, viêm họng, viêm phế quản, loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày ruột, viêm túi mật, viêm tụy mãn tính và tăng huyết áp.

5. Món tráng miệng khiến vòng eo dày hơn

Món tráng miệng chủ yếu là thực phẩm nhiều đường (hoặc nhiều tinh bột) và nhiều chất béo, chẳng hạn như bánh quy, bánh pho mát, bánh sô cô la...

Ăn quá nhiều đường hoặc chất béo vào ban đêm dễ gây béo phì. Quá trình chuyển hóa đường tinh luyện trong cơ thể sẽ làm tiêu hao vitamin và khoáng chất. Ăn đường tinh luyện thường xuyên sẽ gây thiếu dinh dưỡng dẫn đến các vấn đề như thiếu hụt vitamin, canxi và kali.

Cách tạo một bữa tối lành mạnh

1. Bữa tối ăn no đến 7 phần

Bữa tối ăn no đến 7 phần là cảm giác dạ dày chưa cảm thấy no nhưng sự nhiệt tình với thức ăn đã giảm, tốc độ ăn uống tích cực cũng chậm lại đáng kể, nếu ăn thêm vẫn có thể ăn được.

Khi bạn đã ăn no đến 7 phần hãy đặt đũa xuống kịp thời. Có thể dùng đĩa và bát ăn cơm nhỏ hơn vào bữa tối để giúp kiểm soát khẩu phần ăn của bạn. Đừng vừa ăn vừa xem TV, điện thoại, dễ khiến bạn ăn quá nhiều.

2. Bữa tối nên ăn nhẹ

Bữa tối nên lựa chọn thịt nạc sẽ tốt cho tiêu hóa (Ảnh minh họa)

Nhiều nhân viên văn phòng không có thời gian ăn uống đầy đủ trong ngày, lại muốn ăn thêm bữa tối để bù lại, điều này bất lợi cho sức khỏe. Cháo và các món ăn kèm là một lựa chọn tốt cho bữa tối. Bạn cũng có thể ăn một lượng nhỏ thịt, nhưng chọn cá và thịt nạc sẽ tốt hơn.

3. Chú ý bổ sung dinh dưỡng vào bữa tối

Bữa tối là thời điểm thích hợp để kiểm tra chế độ dinh dưỡng trong ngày. Ví dụ, nếu bạn không ăn ngũ cốc vào bữa sáng và bữa trưa, bạn có thể hấp khoai lang, bí ngô hoặc một bát cháo nhiều loại hạt vào buổi tối... Chú ý không ăn và uống quá nhiều, nên bổ sung có chừng mực.

4. Không ăn tối quá muộn

Theo quy định về thời gian làm việc và nghỉ ngơi của con người hiện đại, ăn tối vào lúc 17-19h là hợp lý. Nên cố gắng duy trì các bữa ăn đều đặn hàng ngày. Việc ăn tối quá muộn sẽ làm tăng gánh nặng cho tiêu hóa và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Nếu nhân viên văn phòng cần làm thêm giờ thì tốt nhất nên ăn cơm rồi mới làm thêm.

5. Hạn chế giao lưu, hẹn hò ăn uống với bạn bè vào bữa tối

Con người hiện nay thường có thói quen giao lưu, hẹn hò vào bữa tối ở các nhà hàng, quán ăn bên ngoài, dẫn đến việc dùng quá nhiều thịt, cá, đồ uống ngọt. Nếu không thể bỏ thói quen này, khi ăn nên cho vào đĩa mỗi thứ một ít, sau khi ăn xong thì nên dừng lại, điều này rất hữu ích trong việc kiểm soát lượng calo.

Xem bữa tối là hiểu vì sao người Nhật sống thọ

Nếu là một người quan tâm đến sức khỏe và mong muốn kéo dài tuổi thọ, bạn cũng nên tham khảo những bí quyết ăn tối của người Nhật.

Bấm xem >>

Sống khỏe