Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc để giải khát trong những ngày hè nắng nóng, đồng thời cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng trong dưa hấu
Dưa hấu là một trong những loại trái cây giải khát phổ biến nhất trong mùa hè. Dưa hấu thường được trồng ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.
Dưa hấu thường có hình tròn hoặc hình bầu dục, kích thước to, vỏ màu xanh với những đường kẻ từ trên xuống dưới, ruột màu đỏ hoặc hồng, có thể có hạt hoặc không hạt.
Dưa hấu được xem là một trong những loại trái cây có hàm lượng calo thấp nhất, trong 154 gram dưa hấu chỉ chứa khoảng 46 calo. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng trong dưa hấu cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi khác:
- Vitamin C: 21% RDI (Khẩu phần ăn hàng ngày mang tính tham khảo)
- Vitamin A: 18% RDI
- Kali: 5% RDI
- Magiê: 4% RDI
- Vitamin B1: 3% RDI
- Vitamin B5: 3% RDI
- Vitamin B6: 3% RDI
Thêm vào đó, dưa hấu cũng chứa nhiều carotenoid, bao gồm beta-carotene và lycopene. Ngoài ra, nó còn chứa citrulline, một axit amin quan trọng.
Các chất chống oxy hóa quan trọng có trong dưa hấu:
- Vitamin C: Đây là một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do hoạt động của các gốc tự do.
- Carotenoid: Một loại hợp chất thực vật bao gồm alpha-carotene và beta-carotene, mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
- Lycopene: Một loại carotenoid không biến đổi thành vitamin A. Chất chống oxy hóa mạnh này tạo ra màu đỏ cho thực phẩm như cà chua và dưa hấu, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.
- Cucurbitacin E: Một hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.
Dưa hấu có tác dụng gì?
1. Giữ nước cho cơ thể
Uống nước là một cách quan trọng để giữ nước cho cơ thể. Bên cạnh đó, việc ăn những thực phẩm có hàm lượng nước cao cũng là một cách hữu ích để giữ nước, đồng thời cung cấp các hợp chất có lợi. Trong khi đó, 92% quả dưa hấu là nước, do đó nó có tác dụng giữ nước hiệu quả.
Bên cạnh đó, dưa hấu lại chứa rất ít calo. Việc hấp thụ thực phẩm chứa nhiều nước và chất xơ nhưng lại ít calo sẽ rất tốt cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.
2. Ngăn ngừa ung thư
Các nhà nghiên cứu khoa học đã chỉ ra lycopene và các hợp chất thực vật khác trong dưa hấu có tác dụng trong việc phòng chống một số loại ung thư khác nhau, đặc biệt là các bệnh ung thư liên quan đến hệ tiêu hóa.
Những chất này làm giảm nguy cơ ung thư bằng cách giảm yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF), một loại protein liên quan đến quá trình phân chia tế bào. Mức độ IGF cao có liên quan đến ung thư. Ngoài ra, chất chống oxy hóa cucurbitacin E có trong dưa hấu cũng có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u.
3. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Các yếu tố lối sống, bao gồm cả chế độ ăn uống, có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ bằng cách giảm huyết áp và nồng độ cholesterol. Những chất dinh dưỡng trong quả dưa hấu đều có những lợi ích cụ thể đối với sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy lycopene có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa tác hại của quá trình oxy hóa đối với cholesterol.
Theo các nghiên cứu ở phụ nữ béo phì, sau mãn kinh và đàn ông, lycopene cũng có thể làm giảm độ cứng và độ dày của thành động mạch.
Dưa hấu cũng chứa citrulline, một axit amin có thể làm tăng mức oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric giúp mạch máu mở rộng, từ đó làm giảm huyết áp.
Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất khác trong dưa hấu bao gồm vitamin A, B6, C, magiê và kali cũng rất tốt cho tim mạch.
4. Giảm viêm và căng thẳng oxy hóa
Viêm là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh mãn tính. Trong khi đó, dưa hấu có khả năng giúp giảm viêm và tổn thương do oxy hóa, vì nó giàu chất chống oxy hóa chống viêm lycopene và vitamin C.
Là một chất chống oxy hóa, lycopene cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe của não. Nó có khả năng giúp trì hoãn sự khởi phát và tiến triển của bệnh Alzheimer - chứng mất trí nhớ ở người già.
5. Ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng
Lycopene được tìm thấy trong một số bộ phận của mắt, giúp bảo vệ chống lại các tổn thương do oxy hóa và viêm. Lycopene cũng có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Đây là một vấn đề về mắt phổ biến có thể gây mù ở người lớn tuổi. Vai trò của lycopene giống như một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp ngăn ngừa AMD phát triển và trở nên tồi tệ hơn. Bạn có thể hấp thụ lycopene bằng cách đơn giản nhất là ăn dưa hấu.
Ngoài ra, những vitamin và khoáng chất khác trong dưa hấu cũng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của đôi mắt, đặc biệt là vitamin A.
6. Giúp giảm đau cơ
Citrulline, một axit amin trong dưa hấu, có thể làm giảm đau nhức cơ bắp. Điều thú vị là nước ép dưa hấu có tác dụng tăng cường sự hấp thụ citrulline.
Một nghiên cứu nhỏ trên các vận động viên uống nước ép dưa hấu thông thường, nước ép dưa hấu có thêm citrulline hoặc thức uống có citrulline. Cả hai loại đồ uống từ dưa hấu đều giúp giảm đau cơ và phục hồi nhịp tim nhanh hơn, so với loại nước chỉ riêng citrulline.
Các nhà nghiên cứu cũng tiến hành một thí nghiệm trong ống nghiệm để kiểm tra sự hấp thụ của citrulline. Họ nhận thấy sự hấp thụ citrulline hiệu quả nhất khi nó được tiêu thụ như một thành phần của nước ép dưa hấu.
7. Tốt cho da và tóc
Hai loại vitamin trong dưa hấu là vitamin A và vitamin C đều rất quan trọng đối với sức khỏe của da và tóc.
Vitamin C giúp cơ thể tạo ra collagen, một loại protein giữ cho làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa và giúp mái tóc chắc khỏe hơn. Vitamin A cũng rất quan trọng đối với làn da khỏe mạnh vì nó giúp tạo và sửa chữa các tế bào da. Nếu không có đủ vitamin A, da của bạn có thể bị khô và bong tróc.
Ngoài ra, lycopene và beta-carotene có trong dưa hấu cũng tốt cho da, tránh những tác hại của ánh nắng mặt trời lên da, giảm tình trạng cháy nắng.
8. Cải thiện hệ tiêu hóa
Dưa hấu chứa nhiều nước và một lượng nhỏ chất xơ - cả hai đều rất quan trọng để giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn chặn tình trạng táo bón, đầy hơi, trào ngược, thúc đẩy nhu động ruột bình thường.
Tác dụng của dưa hấu với đàn ông
Nghiên cứu khoa học cho thấy trong vỏ và ruột dưa hấu chứa nhiều citrulline, khi được hấp thụ nhiều vào cơ thể sẽ tương tác với các enzyme để tạo ra arginine, một chất sẽ kích hoạt oxit nitric làm giãn các mạch máu, trong đó có mạch máu của cơ quan sinh dục, nhờ đó có tác dụng cường dương. Do đó, dưa hấu có thể được coi là một loại viagra tự nhiên. Trong đó, citrulline tập trung nhiều ở phần vỏ dưa hơn ruột dưa. Theo nghiên cứu, dưa hấu ruột vàng có chứa nhiều citrulline hơn cả.
Ăn dưa hấu có nóng không?
Vẫn có nhiều tranh cãi về việc ăn dưa hấu có nóng không, ăn dưa hấu có nổi mụn không. Các nghiên cứu khoa học đã tìm ra câu trả lời cho điều này.
Theo nghiên cứu của Tây Y, những thực phẩm có tính nóng thường là những loại đồ ăn có nhiều dinh dưỡng, lượng calo lớn. Trong khi đó những loại có tính lạnh thường là những loại chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, nước… Còn theo Đông Y thì thực phẩm nóng hay mát dựa theo tính dương và tính âm của loại thực phẩm đó.
Trong dưa hấu chủ yếu là thành phần nước, chất xơ, các loại vtamin và khoáng chất, hơn nữa lại rất ít calo. Do đó, có thể kết luận dưa hấu có tính mát. Việc ăn dưa hấu hoàn toàn không gây nhiệt cho cơ thể, cũng không gây mụn, ngược lại còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả.
|
Nguồn tham khảo: Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon - Đăng tải trên trang tin y tế Health Line - Xuất bản ngày 9/8/2018. |
