Sữa chua được biết đến như một loại thực phẩm lành mạnh nhưng cũng có thể gây tác dụng phụ nguy hại cho sức khỏe nếu bạn chọn sai.
Đường bổ sung trong sữa chua là tác dụng phụ gây hại sức khỏe
Lấy sữa chua, thêm một ít trái cây yêu thích là bạn đã có một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ ngon lành. Khi ăn sữa chua, cơ thể sẽ được bổ sung các chất như protein và men vi sinh giúp chúng ta có một đường ruột khỏe mạnh. Mặc dù sữa chua có thể là một thực phẩm bổ sung lành mạnh trong cuộc sống, nhưng vẫn có một số nguy cơ tiềm ẩn cần chú ý.
Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker và là thành viên Hội đồng chuyên gia y tế tại Eat This, Not That! nói: “Mặc dù sữa chua là một lựa chọn tốt cho bạn nhưng một số thành phần phụ trong đó như đường có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu”.
Vì vậy, mỗi lần ăn sữa chua, chúng ta nên lưu ý lượng đường bổ sung, bởi chính điều này sẽ khiến sữa chua từ món ăn lành mạnh trở thành thứ gây bất lợi đối với sức khỏe.
Quá nhiều đường bổ sung trong sữa chua có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim
Bất cứ khi nào chúng ta ăn một thứ gì đó, cơ thể sẽ bắt đầu làm việc để phân hủy thức ăn. Khi chúng ta ăn carbohydrate, cơ thể sẽ chuyển hóa những loại carbs này thành đường trong máu. Lượng đường trong máu cao, về cơ bản có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe không mong muốn.
Chuyên gia Manaker cảnh báo: “Khi một người có lượng đường huyết trong cơ thể luôn cao, họ có nguy cơ gặp một số tác động nhất định như các vấn đề về thị lực, bệnh thận và tăng nguy cơ phát triển bệnh tim”.
Vậy điều này có liên quan gì đến sữa chua? Trong khi sữa chua nguyên chất có chứa đường tự nhiên nhờ vào đường lactose có trong các sản phẩm từ sữa, thì nhiều loại cũng chứa đường bổ sung. Trên thực tế, một số loại sữa chua có thể có tới 21 gam đường bổ sung trên mỗi khẩu phần, chiếm hơn 40% lượng đường được khuyến nghị mỗi ngày.
Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine, những người ăn 17%-21% lượng calo hàng ngày từ đường bổ sung tăng 38% khả năng mắc bệnh tim trong khoảng thời gian 15 năm. Cùng với việc tăng lượng đường trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim, chuyên gia Manaker cho biết tiêu thụ quá nhiều đường còn kéo theo một loạt các nguy cơ sức khỏe khác.
Manaker nói: “Đường làm cho sữa chua có vị ngon, nhưng ăn quá nhiều đường liên tục có thể làm tăng cân, phát triển sâu răng… Chúng ta có thể tránh tình trạng tăng đột biến lượng đường trong máu bằng cách chọn các loại sữa chua có lượng đường ít hơn”.
Mọi người có thể chọn một loại sữa chua không chứa thêm đường và thêm ít trái cây tươi hoặc vụn sô cô la đen nếu cần một chút vị ngọt. Với cách làm này, chúng ta có thể giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định mà không cần phải từ bỏ sữa chua hoàn toàn.
Hoặc ăn sữa chua Hy Lạp ít đường, nhiều kem và thường rất giàu protein hay sữa chua Iceland, loại sữa chua được cho là đặc hơn và chứa nhiều protein hơn do quá trình lọc lactose. Tóm lại, chỉ cần bạn chú ý tới thành phần đường bổ sung trong sữa chua khi chọn mua và cố gắng chọn những loại ít đường nhất có thể để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
