Hầu hết mọi người đều uống sữa bò nhưng với một số người, việc uống sữa đậu nành sẽ tốt hơn so với uống sữa bò.
Uống sữa bò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên nhiều người uống sữa gần như mỗi ngày. Nhưng một số người không thích uống sữa bò và muốn sử dụng sữa đậu nành để thay thế.
Có người bị tiêu chảy, có người bị dị ứng da hay gặp triệu chứng khó chịu sau khi uống sữa bò, trường hợp này có thể dùng sữa đậu nành để thay thế. Liệu có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa sữa bò và sữa đậu nành?
Đậu nành là một nguồn protein thực vật và ít chất béo. Nó không chứa cholesterol, có ít chất béo bão hòa hơn sữa bò và làm giảm LDL trong cơ thể. Mặt khác, sữa bò có nhiều canxi hơn đậu nành tự nhiên. Canxi giúp tạo xương và ngăn ngừa loãng xương. Sữa bò cũng chứa nhiều vitamin hơn, chẳng hạn như vitamin B12 và vitamin D.
Tuy nhiên, ngày nay, sữa đậu nành thương mại thường được tăng cường để có canxi và các chất dinh dưỡng tương tự như sữa bò. Đồng thời, sữa bò hiện nay có các phiên bản ít chất béo và chúng đôi khi có chất béo bão hòa thấp hơn sữa đậu nành thương mại.
Tóm lại, thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành và sữa tuy có khác nhau nhưng không có sự khác biệt quá lớn, chất đạm có trong cả hai đều thuộc loại đạm chất lượng cao, ngoài ra còn có nhiều nguyên tố vi lượng, khoáng chất khác,… có thể đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
Với một số người, việc uống sữa đậu nành còn tốt hơn so với uống sữa.
1. Người có chức năng tiêu hóa kém
Một số người thích hợp uống sữa đậu nành hơn, chẳng hạn như những người có chức năng tiêu hóa yếu. Để duy trì sức khỏe của cơ thể, cần chú ý đến việc bảo vệ hệ tiêu hóa. Thức ăn và các chất dinh dưỡng chỉ có thể được hấp thụ tốt trong điều kiện chức năng tiêu hóa bình thường.
Một số người không dung nạp được đường lactose, protein động vật trong sữa sẽ làm tăng áp lực tiêu hóa gây khó chịu đường tiêu hóa sau khi uống sữa. Nếu có thể dùng sữa đậu nành để thay thế thì nỗi lo này sẽ được giải quyết một cách tự nhiên.
2. Phụ nữ mãn kinh
Phụ nữ mãn kinh nên uống sữa đậu nành sẽ thích hợp hơn vì nguyên liệu của sữa đậu nành là đậu nành, là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đậu nành có chứa isoflavone, tương tự như estrogen do cơ thể phụ nữ tiết ra và có tác dụng tương tự. Một số phụ nữ bị suy giảm chức năng buồng trứng trong thời kỳ mãn kinh, tăng nhanh quá trình lão hóa và giảm tiết estrogen rõ rệt, khi đó uống sữa đậu nành sẽ rất có lợi.
3. Những người bị dị ứng với sữa
Những người bị dị ứng với sữa thường thích hợp dùng sữa đậu nành hơn để có được nguồn dinh dưỡng phong phú. Vì cơ địa mỗi người khác nhau, sự thích nghi với thức ăn cũng khác nhau, và bản thân sữa là thực phẩm dễ gây dị ứng, một số người sẽ bị mẩn ngứa da, nổi mẩn đỏ, đau bụng, tiêu chảy,...
Nếu không thích ứng được sau khi uống sẽ tăng thêm gánh nặng cho đường tiêu hóa mà không thu được lợi ích, trường hợp này nên chọn thực phẩm khác thay thế. Sữa đậu nành cũng chứa protein chất lượng cao, thích hợp để thay thế sữa. Hầu hết mọi người không bị dị ứng với sữa đậu nành, các chất dinh dưỡng trong đó có thể được hấp thụ tốt hơn sau khi uống.
Tóm lại, sữa bò và sữa đậu nành thực ra không khác nhau nhiều về dinh dưỡng. Nên lựa chọn thực phẩm phù hợp với thể trạng của mình để có được chất dinh dưỡng và duy trì sức khỏe tốt.
