Không những ngon miệng mà món ăn này còn rất thanh mát, bổ dưỡng, hợp thời tiết ngày hè sắp tới.
Nấm kim châm là thực phẩm quen thuộc được nhiều người yêu thích. Trong nấm kim châm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, lipid, carbohydrate, chất xơ, canxi, kali.... Bên cạnh đó, nấm kim châm còn chứa đến 16 loại axit amin trong đó, có 8 loại cần thiết cho cơ thể con người. Kali trong nấm kim châm là khoáng chất cần thiết và có tác dụng rất tốt với người cao huyết áp, hỗ trợ giảm cholesterol máu và thúc đẩy nhu động ruột và dạ dày, chống béo phì.
Nấm kim châm không chỉ để xào hay nấu canh mà nó còn có thể đem làm nộm cũng rất ngon và thanh mát. Bạn hãy thử món nộm nấm kim châm dưa chuột xem sao nhé, đảm bảo cả nhà sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 bó nấm kim châm, 3-5 quả ớt cay (có thể giảm bớt nếu không ăn được cay), 3 tép tỏi, rau mùi lượng vừa đủ, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh giấm thơm balsamic, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu mè.
Cách làm:
Rửa sạch dưa chuột, cắt làm đôi. Sau đó nạo bỏ phần lõi dưa bên trong rồi đem thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi.
Nấm kim châm nhặt bỏ gốc rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước, cho nấm kim châm vào chần trong khoảng 2-3 phút (cho nấm chín tới). Sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Cho nấm kim châm, dưa chuột, cà rốt vào chung một bát.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, ớt cắt khoanh tròn.
Cho tỏi và ớt khoanh vào tô. Đun nóng một thìa dầu ăn rồi đổ vào bát tỏi ớt cho sực mùi thơm. Đảo đều, sau đó cho nước tương, giấm balsamic, đường, dầu mè vào đảo đều.
Sau đó đổ nước sốt đã pha vào bát nấm kim châm và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Trộn đều tất cả rồi cho nộm nấm kim châm dưa chuột ra đĩa thưởng thức.
Món ăn giòn giòn, thơm ngon, thanh mát, tốt cho sức khỏe, lại thích hợp để thưởng thức trong ngày hè.
Chúc các bạn thành công!
