Măng tây xào là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có thể tạo ra những hương vị độc đáo thay đổi cho bữa cơm hàng ngày của mình rồi.
Măng tây là loại thực phẩm cực kỳ phổ biến và xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của nhiều nước trên thế giới. Nó không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Phổ biến nhất là các món ăn từ măng tây xào vô cùng ngon miệng mà bạn có thể tham khảo cách làm ngay sau đây.
1. Cách làm măng tây xào thịt bò ngon miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tây: 300g
- Thịt bò: 200g
- Tỏi: 3-5 nhánh băm nhuyễn
- Gừng: 1 nhánh thái nhỏ
- Hành lá, rau ăn kèm: rửa sạch rồi cắt nhỏ
- Các gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,...
Các bước làm măng tây xào thịt bò
Bước 1: Sơ chế măng tây
- Để sơ chế măng tây, trước hết bạn rửa sạch và cắt bỏ phần gốc già. Sau đó dùng dao cắt gọt khoảng 1/3 cọng măng tính từ dưới gốc trở lên, phần đầu măng rất non có thể ăn được nên không cần cắt bỏ.
- Rửa sạch măng tây với nước rồi để cho ráo, sau đó cắt ngắn thành các khúc trước khi xào.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò rửa sạch sau đó thái thành lát nhỏ vừa ăn. Sau đó cho vào bát tô cùng với một nửa chỗ tỏi và gừng băm, ½ thìa muối, ⅓ thìa mì chính, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn.
- Trộn đều thịt bò rồi để đó trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào măng tây với thịt bò
- Cho dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi và gừng, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi chín tái thì vớt ra đĩa, phần nước thịt tiết ra vẫn để lại trên chảo để xào măng.
- Tiếp tục xào măng tây trên chảo vừa xong, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi xào chín măng tây cho đến khi măng hơi ngót lại thì trút nốt thịt bò vào, đảo đều tay thêm 1-2 phút thì tắt bếp, vớt ra đĩa để thưởng thức.
Măng tây xào thịt bò sau khi hoàn thành
2. Cách làm măng tây xào tỏi chay đơn giản
Nguyên liệu cần có
- Măng tây: 300g
- Tỏi: 1 củ to
- Các gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn,...
Các bước làm măng tây xào tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng tây cắt bỏ phần gốc già, dùng dao gọt bớt một đoạn khoảng ⅓ từ dưới gốc lên, phần ngọn giữ nguyên.
- Rửa sạch măng tây với nước sau đó đem cắt nhỏ vừa ăn rồi để cho ráo.
- Tỏi bỏ vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Xào măng tây với tỏi
- Cho dầu ăn vào chảo, tiến hành phi thơm tỏi, đến khi có mùi thơm tỏa ra thì bạn cho măng tây vào xào cùng.
- Nêm thêm muối, tiêu cho vừa với khẩu vị, xào măng tây cho đến khi chín hoàn toàn trong 2-3 phút là được.
Măng tây xào tỏi sau khi hoàn thành
3. Cách làm măng tây xào tôm mực
Nguyên liệu cần có
- Măng tây: 250g
- Tôm tươi: 200g
- Mực tươi: 200g
- Tỏi: 1 củ
- Cà rốt: 1-2 củ
- Các gia vị: Đường, muối, mì chính, dầu ăn, hạt nêm,...
Các bước làm măng tây xào tôm mực
Bước 1: Sơ chế các loại rau củ
- Măng tây cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt ngắn thành từng đoạn vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi và chỉ đen sau lưng, sau đó rửa sạch. Mực làm sạch rồi thái thành các miếng nhỏ vừa miệng.
Công đoạn sơ chế tôm
- Tỏi làm sạch rồi băm nhuyễn; cà rốt gọt vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Xào tôm mực với măng tây
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi băm, sau đó cho tôm và mực vào xào.
- Đến khi tôm và mực chuyển màu, bạn cho măng tây vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị. Xào đến khi hỗn hợp chín hoàn toàn thì tắt bếp, như vậy bạn đã hoàn thành cách làm măng tây xào thơm ngon rồi.
Măng tây xào tôm và mực sau khi hoàn thành
