Xào măng tây, đừng vội cho ngay vào nồi, thêm bước này món ăn vừa xanh giòn lại tuyệt ngon

Ngày 07/07/2019 17:40 PM (GMT+7)

Để măng tây xào luôn giòn, xanh, ngon và không bị mất chất chị em cần có bí quyết.

Măng tây là một trong những thực phẩm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Khi xào măng tây, nhiều người thường cho vào xào trực tiếp với dầu ăn, tuy nhiên, cách làm này khiến măng kém giòn, lại mất nhiều dinh dưỡng. Do đó, lúc chế biến, cần làm thêm bước chần nhưng chần như thế nào chị em cần tham khảo thông tin dưới đây.

Chuẩn bị:

- Một nắm măng tây, 350 gram thịt lợn (hoặc thịt bò...)

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 1

Cách làm:

Cắt bỏ phần thân già của măng tây, bóc lớp vỏ, rửa sạch, thái thành các lát mỏng.

- Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm xíu dầu ăn và chút muối, khuấy đều. Cho măng tây vào nồi, chần trong một phút rồi vớt ra để vào bát nước lạnh. Việc cho muối và dầu ăn vào nước chần để giúp măng được xanh và giòn hơn, nhất là sau khi được ngâm thêm với nước lạnh.

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 3

- Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, thêm một chút tinh bột, một xíu nước rồi trộn thật đều để thịt mềm ra.

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 4

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu đến 70%, rồi đổ thịt vào xào đến khi thịt đổi màu, mềm ra thì vớt măng ra khỏi nước, cho vào xào cùng thịt. Nêm nếm cho vừa miệng, đảo nhanh tay rồi cho măng tây xào thịt ra đĩa và thưởng thức.

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 5

Lưu ý, măng tây giàu vitamin C, B vì vậy không nên xào lâu làm mất chất!

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 6

Chúc các bạn thành công!

xao mang tay, dung voi cho ngay vao noi, them buoc nay mon an vua xanh gion lai tuyet ngon - 7
Để chọn được những miếng sườn ngon về nấu cũng cần có bí quyết riêng.
Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Mẹo hay nhà bếp
Tin hay đừng bỏ lỡ