Cà tím kho đậu dân dã mà trôi cơm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cà tím kho đậu đậm đà, ăn vô cùng trôi cơm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 quả cà tím

- 1 phần trắng của cây hành boa-rô

- 4 bìa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng

- ½ quả dứa

- ½ muỗng canh nước cốt chanh; ½ muỗng cà phê muối tinh; 1 nhúm muối hạt; ¾ muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh dầu ăn; ¾ chén xì dầu (60ml); 1 nhúm muối; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước; 1 muỗng canh nước sốt xào (nếu có); tiêu (tùy ý)

Tham khảo cách làm cà tím kho đậu dưới đây!

PHẦN 2: SƠ CHẾ

- Cà tím, cắt khúc vừa ăn.

- Dứa gọt vỏ, bổ làm 4 theo chiều dọc, thái miếng vừa ăn. Hành boa-rô thái nhỏ.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 1

ca tim kho dau dan da ma troi com - 3

- Trong một bát lớn, đổ nhiều nước vào, cho muối hạt, nước chanh rồi đổ cà tím vào ngâm cho ra bớt nhựa và không bị thâm đen.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 5

PHẦN 3: CHẾ BIẾN

Trong một chảo, cho dứa vào, thêm 1 nhúm muối và ¾ muỗng canh đường, đảo đều từ 3-4 phút.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 7

Trong một chảo khác, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành boa-rô vào, xào 1 phút.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 9

Thêm ¾ muỗng canh xì dầu, 1 nhúm muối, 2 muỗng cà phê đường, nước, đậu phụ chiên, 1 muỗng canh nước sốt xào (nếu có), đảo đều.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 11

Vớt cà tím, cho vào chảo đậu, đảo đều, đậy vung, đun lửa nhỏ vừa khoảng 7 phút nữa.

ca tim kho dau dan da ma troi com - 13

ca tim kho dau dan da ma troi com - 15

Thêm hạt tiêu nếu thích rồi cho cà tím kho đậu ra đĩa và thưởng thức nhé!

ca tim kho dau dan da ma troi com - 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà tím kho đậu!

Theo Thu Cúc (Bor) (Khám phá)
Tin bài cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày