Để bảo quản hành lá tươi lâu cũng cần có bí quyết.
Hành lá là gia vị phổ biến mà hầu hết các gia đình đều sử dụng để chế biến món ăn. Nhiều món ăn không có hành lá sẽ trở nên kém hấp dẫn hơn rất nhiều. Tuy nhiên hành lá là loại gia vị không thể để được lâu, chỉ để qua ngày là héo nếu không biết cách bảo quản. Do đó, bạn có thể tham khảo 4 cách bảo quản hành lá dưới đây giúp bạn giữ nó cả tháng vẫn tươi như vừa mới mua lần đầu.
1. Cho hành lá vào cốc nước và cho vào túi ziploc trong tủ lạnh
- Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch hành lá.
- Đổ nước vào cốc, mực nước cao tầm 4cm.
- Sau đó, cho hành lá vào ly, cắm phần gốc xuống.
- Đậy cốc hành lá bằng túi ziploc lớn.
- Sau đó, chuyển ly trong tủ lạnh của bạn.
Bằng cách này, hành lá sẽ tươi từ 2 đến 4 tuần, tùy thuộc vào tình trạng của hành lá khi bạn mua lần đầu.
2. Bảo quản hành bằng khăn giấy và túi ziploc
- Sau khi rửa sạch hành lá, hãy để hành khô hoặc để ráo hành càng nhiều càng tốt.
- Cắt hành lá, tách phần xanh và phần trắng.
- Lấy 2 mảnh khăn giấy và bọc một nắm phần màu xanh lá cây trong đó. Đặt chúng trong một túi ziploc lớn. Đẩy không khí ra khỏi túi ziploc và đóng mép túi lại.
- Lấy 1 mảnh khăn giấy và bọc một ít phần trắng trong đó. Đặt chúng vào một túi ziploc khác. Đẩy không khí ra khỏi túi ziploc và đóng mép túi lại.
- Đem dán nhãn và ghi ngày tháng. Vì vậy, bạn sẽ biết chúng là gì và khi nào bạn nên ăn chúng.
- Làm tương tự với số hành lá còn lại. Bằng cách này, hành lá có thể để tươi từ 2-4 tuần phụ thuộc vào tình trạng của hành lá khi bạn mới mua.
3. Cắt nhỏ hành lá và để đông đá
- Đầu tiên, rửa sạch hành lá. Lau khô rồi tách phần hành có màu xanh lá cây và màu trắng.
- Cắt nhỏ phần trắng của hành lá. Đặt nó vào một túi ziploc nhỏ.
- Cắt nhỏ phần xanh của hành lá. Cho vào túi ziploc.
- Viết ngày trên túi sau đó cho vào ngăn đá. Bằng cách này bạn có thể để hành lá được ít nhất 3 tháng.
- Khi sử dụng, bạn không cần phải rã đông. Đơn giản chỉ cần lấy những gì bạn cần và cho trực tiếp vào các món canh hoặc món xào. Nếu bạn rã đông và cho vào ngăn đá trở lại, chất lượng hành sẽ thay đổi, hành sẽ nát.
Lưu ý: Cách bảo quản này sẽ không có tác dụng với hành dùng để trang trí, chỉ dành cho các món ăn nấu chín, nước trái cây và đồ xay nhuyễn.
4. Trồng hành lá trong chậu
- Đầu tiên, trồng trong chậu hoặc hộp có đáy thoát nước tốt. Cho đất vào. Vùi gốc của hành lá xuống đất. Tưới nước hàng ngày và đặt ở nơi có nắng.
- Khi nào hành ra lá, bạn có thể cắt lấy phần lá trên để sử dụng. Các phần lá màu xanh lá cây sẽ mọc lại.
- Phương pháp bảo quản này sẽ kéo dài cho bạn trong một thời gian rất dài, ít nhất là vài tháng thậm chị cả năm nếu bạn chăm sóc hành tốt.
Lưu ý: Bạn cũng có thể làm điều này trong nước, tức là trồng hành vào trong cốc chứa nước. Nhưng ở thời tiết nóng thì phần đáy sẽ sẽ dễ bị thối trong 2 tuần. Nhưng cũng tùy từng loại hành, có loại không bao giờ bị thối.
Chúc các bạn thành công!
