Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác

Lam Anh Ngày 23/10/2021 06:00 AM (GMT+7)

Món ăn trình bày đẹp mắt, có độ mềm của thịt sườn quyện lẫn vị cay thơm nồng của ớt, mùi hấp dẫn của rau thơm... đem lại cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 1

Sườn cay khổng lồ là một trong những món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Món ăn để lại ấn tượng độc đáo từ hình dáng đến hương vị cho bất cứ những ai có cơ hội thưởng thức. Là một bà mẹ đảm đang, nấu ăn ngon nên chị Lê Ly (Ly Le - Hà Nội) thường xuyên vào bếp, mày mò làm nhiều món ăn ngon. Mới đây, khi món sườn cay Thái Lan khổng lồ dược nhiều chị em săn lùng công thức, chị cũng bắt tay vào làm. Kết quả món ăn ngon đẹp ngoài sức mong đợi. 

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 3

Chị Lê Ly

Nếu đam mê hoặc tò mò muốn thử món ăn nổi tiếng của người Thái Lan, chị em hãy tham khảo cách làm món sườn cay khổng lồ theo công thức của chị Lê Ly dưới đây nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu gồm 2 phần, phần nước ninh sườn và phần nước sốt.

Nước ninh sườn:

- Củ cải

- Hành tây

- Rễ mùi tàu (ngò gai)

- Sườn

- Gia vị, bột nêm, tiêu hạt

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 4

Nước sốt

- Ớt hiểm xanh

- Ớt đỏ

- Mùi tàu

- Mùi thơm

- Hành lá

- Chanh

- Mắm

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 5

Cách làm:

Bước 1: Chế nước ninh sườn

- Thái củ cải thành miếng nhỏ.

- Hành tây bổ múi cau

- Mùi tàu (ngò gai) lấy phần rễ trắng.

- Cho tất cả vào nồi nước rồi đun sôi.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 6

- Nước sôi thì cho sườn vào (Sườn đã ngâm qua nước muối và dấm để sạch), nêm nếm gia vị và bột nêm theo khẩu vị từng gia đình, cho thêm tiêu vào nồi.

- Ninh tầm 2 tiếng cho thịt mềm tan trong miệng.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 7

Bước 2: Pha nước sốt

- 2,3 thìa canh nước dùng ninh sườn để nguội

- Rang ớt hiểm xanh đến khi thơm mùi thì cho vào bát nước dùng.

- Băm nhỏ hành lá, mùi thơm, mùi tàu, ớt đỏ rồi cho vào bát nước dùng.

- Vắt chanh và thêm mắm, nêm nếm theo khẩu vị cá nhân. Nước sốt làm càng đậm vị thì ăn với sườn càng ngon nhé.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 8

Bước 3: Bày món sườn cay

Xếp sườn vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng sau đó cho nước sốt lên. Màu xanh và màu đỏ kết hợp làm món sườn này rất bắt mắt.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 9

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 10

Món ăn trình bày đẹp mắt, có độ mềm của thịt sườn quyện lẫn vị cay thơm nồng của ớt, mùi hấp dẫn của rau thơm... đem lại cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức.

Trời lạnh, làm sườn cay khổng lồ Thái Lan tuyệt ngon, ngập tràn ớt, thách thức vị giác - 11

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/troi-lanh-lam-suon-cay-khong-lo-thai-lan-tuyet-ngo...

Mua sườn lợn, chọn hàng trước hay hàng sau thì ngon, sự thật khiến nhiều người ngã ngửa
Hóa ra một con lợn cũng có nhiều loại sườn khác nhau và mỗi loại thì hương vị, độ ngon cũng khác nhau.

Mẹo hay chọn thực phẩm

Theo Lam Anh (Theo Dz.photography) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin bài cùng chủ đề Mẹ đảm muôn nơi