Xào nấm theo cách này, nấm vừa giòn ngon dai lại không bị ra nước

Có những ngày bạn chợt muốn ăn thanh đạm một chút, tránh xa thịt mỡ nhưng vẫn muốn có bữa ăn đủ đậm đà thì nấm là sự lựa chọn vô cùng hợp lý. Quan trọng hơn, cách sơ chế nấm theo hướng dẫn dưới đây giúp đảm bảo độ dai, sần sật của nấm.

Nguyên liệu:

- 300gr nấm đùi gà, 1 củ tỏi, 1 thìa canh mắm, 1 thìa xanh xì dầu, dầu hạt điều, hành hoa.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm rửa sạch, thái thành sợi dài.

- Tỏi băm nhỏ và hành cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chần nấm

- Đun sôi nồi nước, cho nấm vào chần đến khi nước sôi trở lại vì vớt nấm ra. Nhẹ nhàng vắt để nấm ráo nước. Cách chế biến này giúp khi xào, nấm không bị ra nước, giữ được độ giòn, dai, tạo hương vị hấp dẫn.

Bước 3: Xào nấm

- Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng 70%. Cho tỏi vào phi cho thơm và hơi ngả màu trắng đục. Cho chút dầu hạt điều vào để tạo màu đỏ cho món ăn.

- Đổ nấm vào chảo, sau đó nêm nếm với mắm và dầu hào sao cho hợp khẩu vị.

- Xào thêm khoảng 5 phút cho nấm thấm đều gia vị. Bắc chảo ra khỏi bếp, rắc hành hoa lên để tăng thêm hương vị và tạo màu sắc đẹp mắt. Nấm xào dầu hào vô cùng ngon miệng, trôi cơm, bạn hãy thử nhé!

Chúc các bạn thành công!

Chỉ vài phút là có ngay món nấm xào dầu hào đơn giản mà đánh bay cả nồi cơm

Khi xào các loại nấm, dầu hào luôn là sự lựa chọn hàng đầu, vì loại nước sốt này có vị mặn ngọt vừa phải, không làm át đi hương thơm dịu nhẹ của nấm.

Bấm xem >>