Nhiều người cho rằng việc mua táo nhập khẩu đắt tiền sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn, tuy nhiên thực tế không phải vậy, bởi giá trị dinh dưỡng của táo tây và táo ta là ngang nhau.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại táo để mọi người lựa chọn, đặc biệt tại các cửa hàng hoa quả, siêu thị, thậm chí là chợ cóc, quầy bán hoa quả ở vỉa hè xuất hiện nhiều loại táo có xuất xứ từ nước ngoài như Mỹ, Úc, Canada… được bày bán với nhiều mức giá khác nhau.
Có những loại chỉ vài chục nghìn đồng, nhưng có loại được bán lên đến vài trăm nghìn đồng một cân. Loại táo nhập khẩu này được nhiều người lựa chọn khi ăn có vị ngọt thanh. Một số người cho rằng táo đắt tiền không chỉ ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng hơn táo trong nước. Trong khi hiện nay ở nước ta các loại táo bản địa cũng đang vào mùa với đủ các chủng loại khác nhau và có giá rất rẻ chỉ khoảng 20-30.000/kg.
Ths.BS Doãn Tường Vi – Viện Dinh dưỡng lâm sàng, nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng (Bệnh viện 198) cho biết, táo là loại quả được khuyến khích sử dụng vì cung cấp nhiều chất xơ, vitamin…
Các loại táo nhập khẩu giá trị dinh dưỡng cũng ngang với táo trong nước, thậm chí còn không bằng. (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên, thông tin cho rằng táo nhập khẩu từ nước ngoài (hay còn gọi là táo tây) giàu giá trị dinh dưỡng hơn các loại táo trong nước là không chính xác. Thậm chí nếu so sánh 100 gram táo ta và táo tây thì các thành phần dinh dưỡng của hai loại táo này cơ bản ngang bằng nhau, thậm chí táo ta còn có một số chất như chất xơ, vitamin C, vitamin PP còn cao hơn một chút so với táo tây.
Theo đó, trong 100g táo tây có 47kcal, 500mg chất đạm, 19mg can xi, 2.5mg sắt, 600mg chất xơ, 7mg vitamin C, 200 mg vitamin PP… Còn trong 100g táo ta có 37kcal, 800mg chất đạm, 44mg caxi, 700mg chất xơ, 24mg vitamin C, 600mg vitamin PP, 100mcg vitamin B…
BS Tường Vi cho biết mọi thông số về thành phần dinh dưỡng chỉ là để tham khảo, bởi việc lựa chọn ăn loại táo nào là quyền của mỗi người và tùy vào điều kiện của mỗi gia đình. Nếu ăn táo thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe vì táo bổ sung nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất…
Các loại táo ta có chất, vị riêng và giá trị dinh dưỡng không hề kém táo tây.
“Đối với gia đình tôi, thời điểm hiện tại đang là mùa táo ở trong nước thì tôi chọn ăn táo ta hơn, vì giá trị dinh dưỡng không hề thua kém táo tây. Hơn nữa, chi phí khi mua táo ta sẽ rẻ hơn táo tây, ăn táo ta có vị chua, ngọt dịu giúp giảm cơn khát, chống ngấy, bổ sung vitamin và khoáng chất”, bác sĩ Tường Vi cho hay.
Khi ăn táo, bác sĩ Tường Vi cũng khuyến cáo các gia đình có trẻ nhỏ nên bổ sẵn, bỏ hạt phía trong để tránh tình trạng trẻ ăn dễ bị hóc hạt. Khi mua táo cần phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chọn táo có nguồn gốc, trước khi ăn rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Lương y Bùi Hồng Minh (Hà Nội) cũng cho biết trong đông y táo ta là nguồn thuốc quý, được sử dụng rất nhiều, có tác dụng nhuận tràng, an thần, trừ đờm, thanh nhiệt, giải độc,…
Khi kết hợp với một số vị thuốc, táo ta giúp chủ trị chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh, ho lâu ngày, tiêu hóa kém, táo bón. Thịt quả táo giúp nhuận tràng rất tốt. Thịt quả táo bỏ hạt hấp chín, thái mỏng, phơi khô hoặc sấy khô làm thuốc bổ thận âm hoặc kích thích tiêu hóa. Ngoài ra, một số bộ phận khác của cây táo như: lá, hạt… đều là những vị thuốc nam quý chữa được nhiều chứng bệnh.
Một số nghiên cứu cũng cho rằng, quả táo kích cỡ trung bình 182g sẽ cung cấp khoảng 13 -20% nhu cầu lượng chất xơ, 9 -11% nhu cầu vitamin C và 4% nhu cầu kali, giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đột quỵ. Ngoài ra, táo còn giúp hỗ trợ phòng giảm cholesterol xấu, phòng ung thư, giúp giảm cân…
