Canh là món ăn đơn giản, dễ ăn với trẻ nhưng có những món canh, cha mẹ không nên cho con dùng vì chẳng có dinh dưỡng lại khiến trẻ chậm phát triển.
Thức ăn là thứ quan trọng nhất đối với con người và khẩu phần ăn của trẻ rất cần được chú trọng, nhất là đối với trẻ nhỏ đang trong độ tuổi phát triển.
Nhiều ông bố bà mẹ mới tập ăn dặm cho con chưa biết cách dùng thức ăn bổ sung cho trẻ nên học tập theo cách làm của thế hệ ông bà. Tuy nhiên, một số cách làm của các thế hệ trước chưa khoa học, nếu áp dụng có thể khiến trẻ càng ăn càng gầy.
Bé luôn ăn canh và cơm, chiều cao và cân nặng thấp hơn người khác
Con trai của Yanyan khi mới sinh đạt được cân nặng chuẩn, cô sinh nở cũng suôn sẻ. Con trai tuy không mũm mĩm nhưng rất khỏe mạnh và hoạt bát khiến Yanyan cảm thấy nhẹ nhõm.
Khi cho con đi khám sức khỏe lúc tròn một tuổi, bác sĩ phát hiện cậu bé có chiều cao và cân nặng thấp hơn so với quy chuẩn. Bác sĩ sau đó hỏi một số chi tiết của cuộc sống và tìm thấy điểm mấu chốt.
Trẻ thường xuyên ăn cơm chan canh gây ra hiện tượng "no giả". (Ảnh minh họa)
Hóa ra, bà của đứa trẻ luôn thích cho cháu trai ăn một loại thức ăn bổ sung đặc biệt là canh với cơm. Đứa trẻ mỗi lần ăn đều rất thích thú và kêu no nhưng bác sĩ cho biết thực chất đó chỉ là no giả vì dạ dày chứa đầy nước canh. Điều này ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sức khỏe của trẻ.
Mẹ chồng sau khi nghe bác sĩ nói nhanh chóng giải thích: “Đây không phải là canh không mà là canh xương và nước dùng, rất bổ dưỡng.” Bác sĩ chỉ ra rằng đây cũng là một quan niệm sai lầm của nhiều người khi luôn cho rằng canh xương bổ dưỡng với trẻ.
3 món canh chẳng có dinh dưỡng, cha mẹ đừng cho con ăn nhiều
1. Canh chan vào cơm
Trong mắt nhiều người, canh là tinh túy của nguyên liệu, còn cơm chỉ đơn giản là món ăn bổ sung hoàn hảo, họ không nhận ra rằng món ăn này không hề bổ dưỡng như tưởng tượng và có nhiều tác hại.
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nếu so sánh cùng một lượng thịt và canh thì lượng đạm có trong canh chỉ bằng 1/10 so với thịt. Vì vậy, ăn thịt sẽ tốt hơn ăn canh. Hơn nữa ăn cơm chan canh sẽ làm giảm khả năng nhai của trẻ rất nhiều, từ đó ảnh hưởng đến hình dáng răng miệng, thậm chí là nói năng.
Quan trọng nhất, trẻ ăn cơm chan canh sẽ bị “no giả” mỗi ngày, không có lợi cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng, về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và chiều cao.
2. Nước rau luộc
Vì trẻ dưới 1 tuổi không ăn được rau, nhất là các loại rau có chất xơ thô như cần tây, rất khó nhai nên người già sẽ tìm cách luộc rau lấy nước cho bé uống vì cho rằng nước rau cũng đầy đủ vitamin như ăn rau.
Tuy nhiên, trong quá trình luộc rau, các chất độc hại còn lại cũng có thể hòa tan vào nước, thành phần của nước rau về cơ bản là nước, rất ít chất dinh dưỡng.
Cha mẹ hãy bổ sung nước rau củ để tạo màu cho các món ăn thêm hấp dẫn khi làm các món ăn cho con thay vì chỉ cho con uống nước rau.
3. Canh xương
Nước hầm xương đặc quánh được đun kỹ tưởng nhiều chất nhưng thực chất là sự kết hợp giữa mỡ, purin thịt và nhiều loại gia vị khác nhau, rất dễ khiến bé phát triển chiều ngang thay vì phát triển chiều cao. Nước hầm xương có thể uống được nhưng đừng dùng quá liều, ăn trực tiếp thịt sẽ tốt hơn.
3 món canh tốt cho sức khỏe, giúp trẻ tăng chiều cao tốt hơn viên canxi
1. Canh đậu trắng hầm chân giò
Khung xương của cơ thể giống như một ngôi nhà, trong đó, xi măng là canxi (giúp tăng mật độ xương) và cốt thép là collagen (giúp tăng chất lượng, tính đàn hồi của xương nhờ mối liên kết của các phân tử collagen). Khung xương chắc khỏe sẽ giúp trẻ phát triển chiều cao tối ưu và cơ thể luôn khỏe mạnh.
Đậu trắng rất giàu canxi, thịt móng giò, chân giò lại có rất nhiều collagen. Collagen là một trợ thủ đắc lực giúp hấp thụ kết dính canxi, cùng canxi giúp xương bé giữ được độ dẻo dai, chắc khỏe và linh hoạt.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu còn giúp bé ngăn ngừa táo bón hiệu quả, chống nhiễm khuẩn, vi rút, vi khuẩn gây bệnh ở trẻ. Đậu trắng còn chứa hàm lượng vitamin A rất cao, cao hơn cả trong cải bó xôi, súp lơ. Hợp chất này giúp trẻ giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như cận, viễn thị, viêm mắt…
2. Canh trứng rong biển
Rong biển chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng canxi, sắt và kẽm, có thể giúp bé tăng sự thèm ăn, thúc đẩy sự phát triển xương và răng, và cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, trứng cũng giúp phát triển chiều cao. Nghiên cứu của Tiến sĩ Lora Iannotti, trường Brown, Đại học Washington, St Louis, Mỹ cho thấy việc cho trẻ từ 6-9 tháng ăn trứng hằng ngày sẽ hạn chế thấp còi, so với không cho thực phẩm bổ sung nào, và vì vậy trứng có thể đóng góp hữu ích cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Rong biển kết hợp cùng trứng, tôm không những cho hương vị ngọt thơm, con dễ nuốt mà còn rất giàu canxi. Đối với trẻ em, rong biển sẽ hỗ trợ cho hệ tiêu hoá vì chúng chứa chất xơ, giúp bé nhuận tràng, tăng cường trao đổi chất. Các khoáng chất có trong rong biển rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, giúp xương chắc khoẻ, bé chóng lớn, cải thiện chiều cao và phòng tránh một số bệnh như ung thư, tim mạch ở trẻ nhỏ.
3. Canh cá đậu phụ
Đậu phụ là một trong những thực phẩm rất dễ tiêu hóa, mềm ngậy trẻ thích ăn, thành phần lại rất giàu protein thực vật và canxi. Đậu phụ nấu cùng với cá không chỉ giúp bé tăng chiều cao mà ngay cả não bộ cũng cực kỳ phát triển, từ đó tăng cả IQ cho trẻ.
