Loại cây mọc ở hàng rào tưởng để làm cảnh lại là nguyên liệu cho món ăn ngon và có tác dụng đối với sức khoẻ.
Những hàng dâm bụt nở hoa đỏ rực, tươi mát là hình ảnh quen thuộc ở các miền quê. Dâm bụt còn có tên gọi khác là bông bụt, hồng bụt, được trồng khắp nơi ở châu Á. Tại Việt Nam, dâm bụt được trồng để làm cảnh ở vườn nhà, công viên hoặc trồng dày làm hàng rào. Đây là loài cây ưa sáng, ưa ẩm, có khả năng tái sinh mạnh, có thể nhân giống bằng giâm cành hoặc gốc ghép.
Hàng rào dâm bụt là hình ảnh quen thuộc ở các miền quê, nhưng ở một số nơi lá và ngọn non của cây này được hái vào chế biến món ăn
Ít ai biết được rằng lá dâm bụt có thể làm thành món ăn ngon. Đặc biệt là ở Ninh Bình, canh lá dâm bụt là món ăn dân dã từng gắn với biết bao thế hệ sinh ra và lớn lên ở đây.
"Ở quê tôi, các bà các mẹ thường hái lá và ngọn non của cây dâm bụt để nấu canh cua, canh tôm, canh thịt. Khi ăn sẽ khá giống với canh rau đay mồng tơi, hơi nhớt, ngọt và thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Khi nhai từng chiếc lá rau dâm bụt, bạn sẽ không hề có cảm giác hơi nhẫn như canh cua rau đay mà ngược lại, rau sẽ tan ngay nơi đầu lưỡi.
Ngoài nấu canh, lá dâm bụt còn mang đi luộc, sau đó chấm cùng nước mắm tỏi ớt nữa, ăn cũng rất ngon và mát", bạn Giang (ở Tam Điệp, Ninh Bình) kể.
Dâm bụt nấu canh cua là món ăn thanh mát mùa hè
Hiện nay, khi hàng rào được xây bằng bê tông, hiếm có nhà nào còn giữ những hàng dâm bụt trước nhà. Vì thế mà dâm bụt giờ đây hiếm hơn so với trước. Thỉnh thoảng có người mang ra bán ở chợ với giá 30.000-50.000 đồng/kg. Vì hương vị độc lạ nên nhiều người mua về ăn thử.
Không chỉ lạ miệng, lá dâm bụt còn có những tác dụng tuyệt vời với sức khoẻ:
Giải độc
Lá dâm bụt rất giàu chất chống oxy hóa nên có thể làm sạch cơ thể khỏi các độc tố. Uống một tách trà dâm bụt mỗi ngày, bạn sẽ cảm nhận được sự cải thiện của sức khỏe. Ngoài ra, trà dâm bụt được làm từ lá hoặc hoa dâm bụt còn có tác dụng hỗ trợ chống lại các bệnh như ung thư và cân bằng cholesterol trong máu.
Hạ sốt, điều trị cảm lạnh, cảm cúm
Khi cơ thể có triệu chứng sốt, cảm lạnh, bạn hãy hãm lá dâm bụt đã phơi khô trong nước sôi và dùng tương tự nước trà. Phương pháp này giúp cơ thể hạ sốt nhanh chóng, đẩy lùi cảm cúm thông thường.
Hỗ trợ giảm cân
Chất chống oxy hóa có trong lá dâm bụt giúp loại bỏ chất béo không cần thiết và calo tích tụ trong cơ thể, do đó hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân, duy trì thể trạng cân đối và ổn định.
Lá dâm bụt có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ
Điều trị chân đau nhức, tê mỏi
Lá dâm bụt phơi khô, ngâm với rượu dùng xoa bóp hằng ngày có tác dụng chữa trị các căn bệnh liên quan đến xương khớp đau nhức, tê mỏi.
Làm dịu cảm xúc trong thời kỳ kinh nguyệt
Các hoạt chất trong lá dâm bụt có thể điều chỉnh việc tạo ra các hormone khiến phụ nữ rơi vào trạng thái cáu kỉnh, khó chịu ở thời kỳ kinh nguyệt. Vì thế, để làm dịu cảm xúc, các chị em có thể sử dụng trà dâm bụt trong những ngày kinh nguyệt.
