Thứ quả này là đặc sản ở miền Tây, mấy năm nay được người thành phố ưa chuộng vào mùa hè, có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ.
Ở vùng sông nước miền Tây có một loại dừa có hình dáng rất lạ, khác hẳn với quả dừa thông thường, đó là quả dừa nước.
Quả dừa nước còn gọi là dừa lá, có tên khoa học là Nypa fruticans, thuộc họ Cau (Arecaceae). Chúng có nguồn gốc từ miền Nam của châu Á và bắc Úc. Tại Việt Nam, cây dừa nước xuất hiện ở các vùng đầm lầy dọc theo sông từ vùng cửa biển Cần Giờ (TP.HCM) đến các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là Kiên Giang.
Quả dừa nước có hình dáng khác hẳn với các loại dừa thông thường
Cây dừa nước có thân cây mọc ngang dưới lòng đất, trong khi phần lá và cuống hoa thì có xu hướng mọc lên trên. Hoa cái nở rộ thành chùm và hoa đực thường có màu vàng hoặc màu đỏ, dạng hình đuôi sóc. Trái dừa nước mọc thành từng chùm sai trĩu, kết lại với nhau ghép thành hình cầu có kích thước lớn. Mỗi quả bé bằng quả trứng, có màu nâu sẫm.
Cùi dừa có màu trắng đục, mềm dẻo và có vị ngọt nhẹ. Điều thú vị là dù tên là “dừa nước” nhưng loại quả này không hề có nước. Từ xưa, quả dừa nước đã gắn với tuổi thơ của những đứa trẻ miền sông nước. Mấy năm gần đây, chúng "lên đời" thành món đặc sản mùa hè được bao du khách thích mê mẩn, tìm để thưởng thức mỗi khi có dịp tới miền sông nước.
Phần cùi bên trong màu trắng đục. Tên là dừa nước nhưng quả dừa này không có nước
Từ quả dừa nước có thể làm thành các món như dừa nước đá đường, dừa nước rim đường thốt nốt, chè dừa nước giải nhiệt, dừa nước ngào đường phèn, mứt dừa nước...
Trên thị trường, dừa nước được bán với giá khoảng 30.000 đồng/kg. Cơm dừa nước sẽ có giá dao động từ 100.000 - 160.000 đồng/kg tuỳ thời điểm. Vì ngon và lạ miệng nên mỗi khi đến miền Tây vào mùa hè, du khách đến tìm mua dừa nước để thưởng thức.
Ngoài phần quả có thể dùng làm thực phẩm, các bộ phận khác của cây dừa nước cũng giúp ích nhiều cho đời sống nhà nông. Lá có thể dùng để lợp nhà, đan đồ thủ công. Bẹ và sống lá có thể dùng làm lạt buộc, bện thừng, làm nguyên liệu dệt. Cây dừa nước không chỉ mọc ở Việt Nam mà còn mọc ở nhiều nước khác như Philippines, Trung Quốc…
Những tác dụng của quả dừa nước:
Dừa nước giàu dinh dưỡng
Dừa nước chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với đó là các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách dễ dàng. Dừa nước giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng. Nó cũng không có chất béo và lượng calo tương đối thấp (18.9 calo trong 100g dừa nước) nên đây là một loại quả tốt cho sức khỏe.
Dừa nước giàu chất xơ giúp bạn có cảm giác nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn nên rất tốt cho những người đang ăn kiêng mà vẫn có thể duy trì hoạt động hằng ngày.
Quả dừa nước làm thành các món giải nhiệt tốt cho sức khoẻ
Dừa nước giúp ngăn ngừa bệnh tim
Dừa nước giúp ngăn ngừa quá trình hình thành cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các chứng tắc nghẽn động mạch và bệnh huyết áp. Từ đó ngăn ngừa bệnh tim và các biến chứng nguy hiểm do bệnh tim mạch gây ra.
Dừa nước giúp đẹp da
Dừa nước chứa nhiều vitamin và khoáng chất, lại có tính mát nên có thể thanh nhiệt, giải độc. Từ đó giúp đẹp da, ngăn ngừa mụn nhọt, rôm sảy.
Dừa nước tốt cho người mắc tiểu đường
Hydrate có trong nước dừa nước giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả nên rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, theo Đông Y, dừa nước còn có tác dụng nhuận nhan sắc, giải nhiệt, cầm máu và bồi bổ sức khỏe. Dừa nước cũng hỗ trợ tăng chức năng tuyến giáp, chứa nhiều chất điện giải giúp bổ sung điện giải, natri, kali… giúp giữ được lượng nước tự nhiên trong cơ thể, lợi tiểu,… Vì vậy ăn dừa nước sau khi lao động nặng hoặc hoạt động thể thao là rất tốt.
