Bữa ăn đơn giản, dân dã nhưng cả nhà ai cũng thích khi thưởng thức.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Tép rang lá chanh
- Tai heo ngâm mắm
- Rau muống luộc
- Dưa củ cải xào
TÉP RANG LÁ CHANH
Tép tươi mua về rửa sạch, nhặt hết bẩn, để ráo nước rồi ướp với gia vị cho ngấm.
Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho tép vào đảo đều, khi tép chuyển màu đỏ gạch, cho thêm 1 thìa nước hàng vừa tạo màu cho tép, vừa làm món ăn đậm đà hơn. Tép khô, đảo vài lần rồi thêm lá chanh thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.
TAI HEO NGÂM MẮM
Tai heo làm sạch, luộc chín, thái mỏng. Cho tai heo vào tô lớn. Pha 3 thìa ăn phở nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 củ tỏi bóc vỏ thái lát, 1 quả ớt thái lát, 10 thìa nước lọc. Khuấy thật đều rồi cho vào bát đựng tai heo trộn đều. Bọc màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm tai heo từ trưa là tối có thể ăn được.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín. Gắp rau bày ra đĩa, phần nước luộc giữ lại để làm canh.
DƯA CỦ CẢI XÀO
Dưa củ cải rửa qua 2 nước và vắt kiệt cho bớt chua. Cho dưa vào chảo, thêm dầu ăn, bột canh và chút nước vào rồi xào cho đến khi dưa mềm và ngấm gia vị là được.
Giá tiền các món ăn:
- Tép rang lá chanh: 30.000đ
- Tai heo ngâm mắm: 30.000đ
- Rau muống luộc: 5.000đ
- Dưa củ cải xào: 5.000đ
Tổng: 70.000đ
