Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị

Lam Ngọc Ngày 24/08/2020 05:39 AM (GMT+7)

Đậu phụ đậm đà, không bị mềm nát, ngược lại vẫn giữ độ giòn nhất định dù được sốt đẫm cà chua. 

Nguyên liệu:

- 300gr đậu phụ (chọn loại già), 3 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 10gr  tinh bột, mè trắng (vừng trắng), hành hoa.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 1

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế đậu

Đậu phụ cắt thành những khối vuông hoặc hình chữ nhật vừa miệng. Lưu ý không nên cắt quá to, đậu sẽ mất độ giòn sau khi sốt. 

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 3

Bước 2: Chiên đậu

Đổ dầu vào chảo, đun nóng già với lửa lớn rồi chuyển sang nhiệt độ trung bình. Cho đậu vào chiên đến khi đậu chín già. Có thể chiên đậu chín già ở các cạch hoắc chỉ ở 2 mặt trên, dưới tùy thích. Sau khi đậu chín đạt yêu cầu, lấy ra để ráo dầu.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 4

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 5

Bước 3: Pha chế nước sốt

Trộn tất cả các nguyên liệu như sốt cà, giấm, nước mắm, đường… ở trên, hoặc điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 6

Hòa 10gr tinh bột với 30ml nước, khuấy đều. Đổ phần nước vào nước sốt.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 7

Bước 4: Sốt đậu

Đổ nước sốt cùng đậu vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút để nước sốt thấm đều vào đậu.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 8

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 9

Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và vừng trắng lên, dùng nóng.

Đậu phụ sốt cà chua vừa ngon lại rẻ, trôi cơm hơn cả sơn hào hải vị - 10

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/dau-phu-sot-ca-chua-vua-ngon-lai-re-troi-com-hon-ca-s...

Sốt cà chua mãi cũng chán, vợ đem đậu phụ sốt kiểu này chồng tưởng ăn ở hàng sang chảnh
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món đậu phụ om ngon miệng, có vị cay cay, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Lam Ngọc Dịch từ Dougou (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày