Gỏi xoài xanh tôm khô chua ngọt lại giòn giòn, ăn hết rồi cả nhà vẫn hỏi "còn không"

Ngày 14/03/2019 05:00 AM (GMT+7)

Thưởng thức gỏi xoài xanh tôm khô vừa thơm ngon lại giòn giòn, hương vị ngon đặc biệt thế này ai cũng thích.

Nói đến những món ăn dân dã nơi miền Tây sông nước không thể không kể đến các món gỏi. Người dân nơi đây có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu gi xung quanh để làm gỏi. Và món gỏi làm từ những trái xoài xanh hái ngoài vườn, thêm vài lát khô cá hay tôm khô là một món đặc trưng. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món gỏi xoài xanh tôm khô hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 2 trái khoảng 400-450g

- Tôm khô: 50-80g

- Đậu phộng (lạc): 30g

- Hành củ, tỏi, ớt, rau răm, chanh

- Nước mắm, đường, dầu ăn. 

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 1

Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô:

Bước 1: Sơ chế

- Tôm khô rửa sạch cho hết cát (nếu có), ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó cho ra rổ cho ráo nước rồi dùng sống dao đập giập.

-  Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 2

- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.

- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Rau răm nhặt bỏ gốc, cuống già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 3

Bước 2: Rim tôm khô

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho tôm và 1/2 thìa nước mắm vào đảo đều, rim tôm cho săn lại, ngấm gia vị là được.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 4

Bước 3: Pha nước chấm trộn gỏi:

Cho 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều. Sau đó hoà tan đường rồi cho tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên vào là được.

Chú ý với món gỏi xoài tuỳ độ chua của trái xoài bạn có thể không cần dùng chanh và tăng tỷ lệ đường nhưng chanh sẽ giúp món gỏi thơm hơn.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 5

Bước 4: Hoàn thiện

Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 6

Sau khi xoài ngấm đều gia vị, cho tôm đã rim ở trên, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ trộn đều, cho ra đĩa là được.

goi xoai xanh tom kho chua ngot lai gion gion, an het roi ca nha van hoi "con khong" - 7

Chúc các bạn thành công với món gỏi xoài tôm khô!

Cuối tuần làm gỏi cuốn nem, món ăn chơi lạ miệng hấp dẫn
Gỏi cuốn nem lạ miệng với hương vị giòn thơm của lớp nem, kết hợp cùng vị đậm đà của tôm và vị thanh của bún.

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon mỗi ngày