Nấm xào thịt gà vừa ngon miệng lại đậm đà, đảm bảo ăn với cơm nóng ngày lạnh không còn gì hấp dẫn bằng!
Nguyên liệu:
- 2 cây nấm đùi gà, 2 cái đùi gà (hoặc thịt gà lọc xương), 2 mưỡng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 2 củ hành gừng, rau mùi
Cách làm:
Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát, để dùng sau.
Đùi gà lọc bỏ xương sau đó thái miếng vừa ăn. Cho thịt đùi gà ra bát, thêm tiêu, muối, nước tương nhạt, hắc xì dầu, dầu hào, trộn đều rồi ướp một lúc.
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho gà đã ướp vào xào cho đến khi chuyển màu, gà gần chín thì cho ra đĩa.
Bắc một chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào, cho hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó cho nấm vào xào cùng.
Thêm muối và nước tương vào xào đều, xào đến khi nấm hơi ra nước và gần chín.
Sau đó đổ thịt gà vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn. Thêm rau mùi thái nhỏ vào trước khi bắc ra khỏi bếp.
Nấm xào thịt gà vừa ngon miệng lại đậm đà, đảm bảo ăn với cơm nóng ngày lạnh không còn gì hấp dẫn bằng!
Chúc các bạn thành công!
