Ăn chuối chỉ gây rủi ro nếu bạn ăn quá nhiều, ăn với lượng vừa phải sẽ có thể mang lại những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Cách tỉa chuối đơn giản để trang trí món ăn
Chuối là loại trái cây rất phổ biến trên toàn thế giới. Xuất khẩu chuối toàn cầu đạt khoảng 18 triệu tấn vào năm 2015, theo báo cáo của Liên hợp quốc.
Laura Flores, một chuyên gia dinh dưỡng tại San Diego (Mỹ) cho biết, chuối chứa nhiều kali và pectin, một dạng chất xơ. Ăn chuối cũng có thể là một cách tốt để có được magiê, vitamin C và B6.
Flores nói với trang tin Livestrong: “Chuối được biết là có tác dụng giảm sưng tấy, bảo vệ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2, hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ thần kinh và giúp sản xuất các tế bào bạch cầu, tất cả là do hàm lượng vitamin B6 cao trong chuối."
Flores cho biết thêm, chuối có nhiều chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ khỏi các gốc tự do mà chúng ta tiếp xúc hàng ngày, từ ánh nắng mặt trời đến kem dưỡng da bạn bôi lên da.
Mặc dù ăn chuối rất ngon miệng và có thể giúp bạn no bụng khi bất chợt lên cơn đói, nhưng cũng có một số tác dụng phụ tiêu cực đáng ngạc nhiên khi ăn chuối và có 2 đối tượng cần đặc biệt lưu ý khi ăn chuối đó là người mắc bệnh thận và người đang dùng thuốc chẹn beta.
1. Có thể khiến bạn buồn ngủ hơn
Việc dựa vào chuối để tăng mức năng lượng có thể không hiệu quả như bạn mong đợi. Một tác dụng phụ có thể xảy ra của chuối là gây buồn ngủ. Chuối chứa protein tryptophan, sau này được chuyển hóa thành hormone ngủ melatonin. Lưu ý rằng khi tiêu thụ quá mức, điều này có thể có tác động tiêu cực đến chu kỳ ngủ/thức của một người.
Ăn quá nhiều chuối cũng có thể gây đau đầu. Flores giải thích rằng những cơn đau đầu như vậy là do “các axit amin trong chuối làm giãn mạch máu”.
2. Có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề tiêu hóa
Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) theo chế độ ăn ít FODMAP (*) có thể muốn giảm mức tiêu thụ chuối ở mức tối thiểu. Chuối chín có một số đốm nâu có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa đối với một số người theo chế độ ăn ít FODMAP.
3. Có thể gây nguy hiểm cho những người bị bệnh thận
Nếu bạn bị bệnh thận, tiêu thụ quá nhiều chuối có thể khiến sức khỏe của bạn gặp nguy hiểm. Theo Quỹ Thận của Mỹ, những người bị bệnh thận phải vật lộn với nồng độ kali cao hơn bình thường trong máu, vì thận của họ không lọc nó một cách hiệu quả.
Một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 11% RDA của một người là kali, những người bị bệnh thận có thể tăng mức kali quá mức nếu họ ăn nhiều chuối mỗi ngày. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2012 được công bố trên tạp chí Athletic Training phát hiện ra rằng ăn hai quả chuối sau khi tập luyện làm tăng mức kali huyết thanh của các đối tượng nghiên cứu lên tới 5,8%.
Do đó, những người bị bệnh thận nên hạn chế ăn chuối.
4. Không phù hợp với những người dùng thuốc chẹn beta
Nếu bạn dùng thuốc chẹn beta (một trong những nhóm thuốc giãn mạch, có tác dụng điều trị cao huyết áp và các bệnh tim mạch), bạn có thể muốn duy trì lượng chuối tiêu thụ ở mức tối thiểu. Theo một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Hypertension, thuốc chẹn beta được phát hiện làm tăng 13% nguy cơ mắc chứng tăng kali huyết cao hay còn gọi là tăng kali máu.
Theo quỹ National Kidney Foundation, nếu không được điều trị, tăng kali máu có thể dẫn đến đau ngực, tim đập nhanh, khó thở và trong những trường hợp khởi phát đột ngột, được coi là một trường hợp cấp cứu y tế. Một quả chuối có thể chứa 517 miligam kali. Do đó, những người đang dùng thuốc chẹn beta nên nói chuyện với bác sĩ trước khi đưa loại trái cây này vào thói quen ăn uống của họ.
5. Có thể gây sâu răng
Chuối là một loại trái cây có đường, vì vậy nếu ăn quá nhiều và không giữ vệ sinh răng miệng đúng cách có thể dẫn đến sâu răng. Chúng cũng không chứa đủ chất béo hoặc protein để trở thành một bữa ăn lành mạnh hoặc một bữa ăn nhẹ sau khi tập luyện hiệu quả.
Tóm lại, ăn chuối gây rủi ro nếu bạn ăn quá nhiều. USDA khuyến cáo rằng người lớn ăn khoảng hai chén trái cây một ngày, tương đương khoảng hai quả chuối. Nếu bạn ăn hàng chục quả chuối mỗi ngày, có thể có nguy cơ bị thừa vitamin và khoáng chất.
Tóm lại, chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại nhiều hơn lợi.
Một đến hai quả chuối mỗi ngày được coi là một lượng vừa phải đối với hầu hết những người khỏe mạnh. Hãy chắc chắn ăn trái cây này như một phần của chế độ ăn uống cân bằng cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.
Chú thích (*): FODMAP là ký kiệu viết tắt của Fermentable Oligosaccharides (đường đa), Disaccharides (đường đôi), Monosaccharides (đường đơn), và Polyols (phân tử nhiều nhóm -OH trong cấu trúc), là các loại carbohydrate được tìm thấy trong một số loại thực phẩm có thể gây khó chịu cho những người gặp vấn đề tiêu hóa.
Một số FODMAP thông thường bao gồm:
Fructose: Một loại đường đơn có trong nhiều loại hoa quả, rau xanh và đường.
Lactose: Một dạng carbonhydrate có trong các sản phẩm từ sữa.
Fructan: Được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như các loại ngũ cốc gluten (lúa mì, lúa mì spenta, lúa mạch đen và đại mạch).
Galactan: Được tìm thấy trong các cây họ đậu với lượng lớn.
Polyol: Các dạng dẫn xuất rượu của đường như xylitol, sorbitol, maltitol và mannitol; thường có trong một số loại hoa quả và rau củ, và thường được dùng làm chất làm ngọt.
