Tỉ lệ người mắc bệnh tiểu đường đang ngày một gia tăng. Bên cạnh việc điều trị thuốc, chế độ ăn đúng, hợp lý qua các thực phẩm rất quan trọng với sức khỏe người bệnh. Những thực phẩm có lợi được các chuyên gia khuyên bệnh tiểu đường nên ăn.
Bệnh tiểu đường là gì?
Tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường là biểu hiện rối loạn chuyển hóa đặc trưng bởi lượng đường trong máu cao trong một thời gian dài. Nếu không được điều trị, bệnh tiểu đường có thể gây ra nhiều biến chứng như tình trạng tăng đường huyết hoặc tử vong. Biến chứng nghiêm trọng lâu dài bao gồm bệnh tim mạch, đột quỵ, bệnh thận mãn tính, loét chân và tổn thương mắt.
Bệnh tiểu đường nên ăn 1 số loại thực phẩm dưới đây
1. Ăn cá
Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3 DHA và EPA có lợi ích lớn cho sức khỏe của tim.
Hấp thu dưỡng chất này một cách thường xuyên đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường, những người có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ
DHA và EPA bảo vệ các tế bào xếp thành mạch máu của bạn, giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện cách thức hoạt động của động mạch sau khi ăn.
Cá cũng là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời giúp bạn cảm thấy no và tăng tỷ lệ trao đổi chất.
2. Rau xanh
Các loại rau lá xanh cực kỳ bổ dưỡng và ít calo. Rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, vitamin C.
Vitamin C làm giảm các dấu hiệu viêm và đường huyết lúc đói đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc huyết áp cao.
Những chất chống oxy hóa này bảo vệ mắt bạn khỏi thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, là những biến chứng tiểu đường phổ biến.
3. Quế
Quế là một loại gia vị thơm ngon với hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Quế chứa coumarin có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin.
4. Trứng
Trứng là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp bạn no trong nhiều giờ. Ăn trứng thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, biến chứng tiểu đường.
Trứng giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng mức cholesterol HDL tốt của bạn, cải thiện về lượng cholesterol và lượng đường trong máu.
Ngoài ra, trứng là một trong những nguồn tốt khi cung cấp lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa bảo vệ mắt.
5. Hạt chia
Đây là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chúng giàu chất xơ và ít carbs.
Chất xơ trong hạt chia có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn bằng cách làm chậm tốc độ thức ăn di chuyển qua ruột của bạn và được hấp thụ.
Hạt chia có thể giúp bạn đạt được trọng lượng khỏe mạnh vì chất xơ làm giảm cơn đói. Ngoài ra, chất xơ có thể làm giảm lượng calo bạn hấp thụ từ các thực phẩm khác ăn trong cùng một bữa ăn.
6. Củ nghệ
Thành phần hoạt chất của nghệ chứa curcumin làm giảm viêm và lượng đường trong máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
7. Sữa chua
Nó đã được chứng minh là cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một phần là do men vi sinh chứa trong đó.
Hàm lượng canxi cao và axit linolic liên hợp (CLA) của sữa chua giúp điều tiết lượng đường trong máu.
8. Súp lơ xanh
Súp lơ xanh chứa ít calo cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C và magiê.
Bông cải xanh có thể giúp giảm mức độ insulin và bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do có hại được tạo ra trong quá trình trao đổi chất.
9. Dầu ô liu Extra Virgin
Nó chứa axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh là cải thiện triglyceride và HDL, thường ở mức không lành mạnh trong bệnh tiểu đường loại 2.
Dầu ô liu cũng chứa chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol. Chúng làm giảm viêm, bảo vệ các tế bào lót mạch máu của bạn, giữ cho cholesterol LDL của bạn không bị tổn thương do quá trình oxy hóa và giảm huyết áp.
10. Hạt lanh
Một phần chất xơ không hòa tan từ hạt lanh được tạo thành từ lignans, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.
Hạt lanh rất giàu chất xơ nhớt, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, độ nhạy insulin và tăng cảm giác no.
11. Dâu tây
Anthocyanin trong dâu tây đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol và insulin sau bữa ăn. Chúng cũng cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh đường huyết và bệnh tim trong bệnh tiểu đường loại 2.
Khẩu phần có dâu tây cũng cung cấp hơn 100% RDI cho vitamin C, cung cấp thêm lợi ích chống viêm cho thận.
12. Giấm táo
Giấm táo đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu lúc đói. Nó cũng có thể làm giảm 20% phản ứng đường trong máu khi tiêu thụ với các bữa ăn có chứa carbs.
Bệnh tiểu đường không nên ăn thực phẩm dưới đây
- Sản phẩm chế biến, đóng gói sẵn (dầu ăn, đường, muối tinh luyên, đồ hộp, đóng gói...).
- Sản phẩm từ động vật kể cả sữa, có thể dùng sữa không đường
- Các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, cà phê…
- Thức ăn nhiều gia vị, phụ gia
- Thức ăn chiên xào, nướng, nhiều dầu mỡ
- Các loại thuốc và thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung không cần thiết.
Thói quen giúp ngăn chặn bệnh tiểu đường
- Chọn thực phẩm lành mạnh với số lượng phù hợp, và ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày.
- Tìm các hoạt động thể chất mà bạn thích và có thể làm thường xuyên.
- Tránh lo âu, căng thẳng.
- Kiểm soát cân nặng
- Uống thuốc trị tiểu đường (thuốc hoặc insulin) một cách khoa học, có sự chỉ dẫn của bác sĩ
- Kiểm tra lượng đường trong máu và huyết áp thường xuyên.
