Nếu bạn nghĩ bữa sáng chỉ cần ăn qua loa, chọn thứ gì đó giúp no bụng thì hoàn toàn sai lầm. Nhất định nên chọn những thực phẩm có loại chất dinh dưỡng này để duy trì sức khỏe và giữ thân hình gọn chắc.
Thoạt tiên, bạn có thể nghĩ béo bụng chút cũng đâu phải chuyện gì to tát, chỉ không được đẹp lắm thôi. Tuy nhiên, tìm hiểu kỹ hơn, bạn có thể nhận ra, nhiều mỡ bụng chẳng những ảnh hưởng tới ngoại hình của bạn mà còn có thể dẫn tới một số vấn đề sức khỏe khá nghiêm trọng.
Mỡ bụng, còn được biết đến là mỡ nội tạng, thường được coi là mỡ “có hại” bởi nó nằm ở quanh các cơ quan nội tạng trong ổ bụng của bạn. Và bởi vì nơi chất béo trú ngụ là gần các cơ quan đó, nó có thể dẫn tới các vấn đề sức khỏe đáng lo ngại như tiểu đường tuýp 2, bệnh tim. May mắn là, với một số thay đổi về lối sống lành mạnh, tăng cường vận động và thói quen ăn uống, mọi người có thể giảm mỡ nội tạng.
Một miếng bánh Pizza với thịt, phô mai và rau củ là một gợi ý cho bữa sáng đủ chất.
Theo tiến sĩ Lauren Manaker, tác giả cuốn sách hướng dẫn nấu ăn cho các mẹ mang thai lần đầu cũng như tăng cường khả năng sinh sản nam giới (The First Time Mom's Pregnancy Cookbook and Fueling Male Fertility), cho rằng, thói quen ăn sáng để thu gọn mỡ bụng chính là ăn giàu protein.
“Bất kể bạn đang ăn gì cho bữa sáng, hãy đảm bảo bao gồm protein trong đó. Từ món trứng trong bữa sáng đầy đủ tại nhà tới ly sinh tố giàu protein vội mang đi nhấm nháp trên đường tới cơ quan, protein là dưỡng chất quan trọng giúp bạn nhanh no, từ đó ăn ít đi và có khả năng đánh bại mối lo bụng béo”, chuyên gia Manaker nói.
Các nghiên cứu cho thấy các chế độ ăn giàu protein có thể giúp giảm cân tổng thể. Chẳng hạn, một nghiên cứu từ nền tảng Dinh dưỡng, Chuyển hóa và bệnh tim mạch phát hiện rằng những người tham gia (đã được phân làm hai nhóm là béo phì hay thừa cân) đã có thể giảm cân và giảm mức độ cholesterol với chế độ ăn giàu protein trong thời gian ngắn.
Điều cũng được phát hiện ở những người tham gia trong nghiên cứu này là có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng giảm đáng kể sau khi áp dụng chế độ ăn chứa nhiều protein.
Phở bò hay gà giàu protein nhưng bạn cũng nên ăn thêm rau, quả...
Trong một nghiên cứu khác từ nền tảng Dinh dưỡng và chuyển hóa (Nutrition & Metabolism), các nhà nghiên cứu thấy rằng có mối liên quan mạnh mẽ giữa chất lượng và số lượng protein với sự điều chỉnh mỡ bụng. Họ nhấn mạnh tầm quan trọng của những nghiên cứu này, rằng mỡ bụng “là một dấu hiệu riêng rõ ràng đối với bệnh tật và khả năng tỷ vong”.
Một vài ý tưởng cho bữa sáng giàu protein
Nếu bạn muốn có bữa sáng giàu protein, thử thêm trứng, thịt nạc vào bữa sáng hằng ngày hay sinh tố bổ sung bột protein hay sữa chua ít đường nhiều protein. Dưới đây là một số thực phẩm giàu protein phù hợp cho bữa sáng:
- Trứng
- Thịt gà hay thịt lợn nạc
- Sữa chua Hy Lạp
- Đậu đen
- Bánh phô mai cottage
- Bơ đậu phộng
- Bột protein
Trứng ốp đậu đen là món giàu protein cho bữa sáng.
Xin giới thiệu với bạn cách làm một món từ các nguyên liệu rất quen thuộc nhưng có thể cách làm khá lạ lẫm. Món này không chỉ giàu protein từ cả nguồn thực vật và động vật mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt khác, giúp bạn khởi đầu một ngày mới lành mạnh: Trứng ốp đậu đen (cho 4 người):
Bạn cần có: Đậu đen, trứng, phô mai feta, sốt salsa, quả bơ, thì là hoặc hành, quả chanh, tương ớt, muối, hạt tiêu.
Bạn có thể dùng đậu đen đóng hộp hoặc ngâm đậu đen qua đêm rồi đun mềm.
Cho đậu đen đã chín, nước cốt chanh, lá hành cắt nhỏ, chút tương ớt vào máy xay sinh tố cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt (đậu có thể còn miếng), thêm chút nước nếu cần.
Cho chút dầu ăn hoặc bơ vào chảo chống dính, đun lửa vừa. Đập 2 quả trứng vào bát, rắc chút muối và tiêu rồi đánh đều. Đổ trứng vào chảo, sau đó dùng cây vét bột (hay muỗng mềm) để đảo nhẹ và lật mặt trứng. Khi trứng vừa chín tới, xúc 1/4 hỗn hợp đậu đen và 2 thìa phô mai vào giữa, nhẹ nhàng cuộn 2 đầu trứng lại. Làm tiếp với các nguyên liệu còn lại để đủ cho 4 phần ăn. Có thể điểm tô thêm và ăn kèm với quả bơ cắt lát nếu bạn thích hay có sẵn.
