Sau hơn 3 tháng ăn theo chế độ Keto, chị Minh đã phải từ bỏ vì những tác dụng phụ mà nó mang lại, dù mục đích giảm cân đã đạt được.
Chị Hoàng Hồng Minh, 25 tuổi, hiện là giáo viên ở Nghệ An. Chị Minh chỉ cao 1,48m, nhưng lại có cân nặng lên đến 61kg nên chị có nhu cầu cấp thiết là phải giảm cân.
Sau một thời gian tìm hiểu, chị Minh quyết định thực hiện ăn theo chế độ Keto (Ketogenic). Theo chị Minh, lý do chị chọn áp dụng chế độ ăn này là vừa giảm cân vừa vẫn được ăn những món mình yêu thích mà không cần tính toán quá nhiều về lượng calo vào - ra.
“Lúc đầu thực hiện, tôi không cần tính toán gì, ăn theo nhu cầu cơ thể. Sau một thời gian cơ thể quen với kiểu ăn này, việc giảm cân bị chững lại thì tôi mới cắt bớt khẩu phần, đồng thời kết hợp tập luyện để đốt cháy thêm calo. Tôi thấy phương pháp này phù hợp cho những ai lười vận động, người hay ở nhà hoặc ngồi văn phòng nhiều không có thời gian”, chị Minh chia sẻ.
Áp dụng chế độ ăn Keto dù giảm được cân nhưng lại gặp phải những vấn đề sức khỏe khác. (Ảnh minh họa)
Sau khi áp dụng chế độ ăn Keto 3 tháng, với việc kiêng hoàn toàn đường và tinh bột, chị Minh đã giảm từ 61kg còn 55kg.
Tuy nhiên, chị cũng bắt đầu nhận ra chế độ ăn này cũng bộc lộ một số nhược điểm. Thời gian mới áp dụng, chị thấy đầu luôn bị choáng, táo bón thường xuyên… Một thời gian sau đó, chị hay bị hôi mồm, kinh nguyệt không đều, rụng tóc...
“Đặc biệt, khi phải bỏ đồ ngọt, tôi cảm thấy mình dễ cáu bẳn, khó chịu với mọi thứ xung quanh. Vì thế, tôi đã ăn đồ ngọt trở lại nhưng ở mức hạn chế. Tôi cho rằng, ai kiên trì thì vẫn có thể thực hiện được vì cách ăn này cũng có một số lợi ích. Với bả thân, tôi cảm thấy mình đánh đổi quá nhiều nên quyết định dừng lại và áp dụng biện pháp giảm cân khác phù hợp hơn”, nữ giáo viên trẻ cho hay.
Không có chế độ ăn nào có thể áp dụng cho tất cả mọi người. (Ảnh minh họa)
TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám và tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ ăn uống thông thường được khuyến nghị cần đảm bảo 20-30% chất béo, 50-60% tinh bột... Tuy nhiên, nếu áp dụng theo chế độ ăn Keto thì các tỷ lệ này bị đảo ngược khi chất béo lên tới 70%, còn tinh bột chỉ còn dưới 10%.
BS Hưng cho biết, chế độ ăn Keto có thể giải quyết việc đưa năng lượng vào cơ thể, giảm lượng đường nhưng sẽ ảnh hưởng tới quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Cụ thể, hệ tiêu hóa bình thường chỉ tiêu khoảng 20-30% chất béo, nhưng khi áp dụng chế độ Keto sẽ phải làm việc gấp đôi, gấp ba lần. Như vậy, khi cơ thể chưa sẵn sàng thích ứng, nguy cơ rối loạn các chuyển hóa khác sẽ cao.
Khi vấn đề chuyển hóa bất thường, giảm bớt quá nhiều tinh bột sẽ làm giảm đi năng lượng hoạt động của não…Không chỉ có vậy, việc áp dụng chế độ ăn này cũng khiến nguồn cung cấp vitamin và chất xơ bị giảm rất nhiều, gây bất lợi cho cơ thể.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho một người bình thường là phải đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.
Việc áp dụng chế độ ăn Keto đa phần có mục đích giảm cân, tuy nhiên BS Hưng cho biết, có rất nhiều cách giảm cân khoa học mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Theo đó, muốn giảm cân phải thực hiện theo nguyên tắc cân bằng năng lượng đầu vào và đầu ra…
Ngoài ra, trước khi giảm cân cần phải tìm hiểu rõ nguyên nhân dẫn đến thừa cân là gì để giải quyết vấn đề tận gốc rễ. Việc giảm cân cũng cần có lộ trình, không nên đốt cháy giai đoạn. Giảm cân cấp tốc sẽ vô cùng nguy hiểm.
Cuối cùng, BS Hưng khuyến cáo, mỗi người có cơ địa khác nhau nên chế độ ăn uống cũng khác, theo nhu cầu của cơ thể. Bởi vậy muốn có một chế độ ăn phù hợp nhất, bạn nên đến các cơ sở y tế để được thực hiện đầy đủ các xét nghiệm, tư vấn điều chỉnh thực đơn, không tự ý áp dụng theo lời mách hay những hướng dẫn trên mạng...
“Trước khi tiến hành chỉ định chế độ giảm cân cho bất kể ai, bác sĩ sẽ phải thực hiện việc thăm khám, xét nghiệm để đưa ra chế độ áp dụng phù hợp nhất”, BS Hưng khuyến cáo.
* Tên nhân vật trong bài đã được thay đổi
