Các nghiên cứu đã phát hiện việc kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày không chỉ giúp giảm cân, ngăn ngừa bệnh tật mà còn giúp trì hoãn lão hóa, kéo dài tuổi thọ.
Mọi người đều biết rằng, trà sữa là loại đồ uống có hàm lượng calo cao, uống nhiều có thể gây béo phì và các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, có nhiều người đặt câu hỏi như: “Tôi không uống trà sữa, thậm chí không ăn cơm mà tại sao vẫn không giảm được cân?”. Trên thực tế, điều này là do chúng ta đã bỏ qua một số loại thực phẩm tưởng chừng như rất bình thường, không gây béo nhưng sự thực chúng lại chứa hàm lượng calo rất cao.
Nếu bạn muốn kiểm soát lượng calo đi vào cơ thể, ngoài tử bỏ hoặc hạn chế đến mức tối đa những loại thực phẩm chứa nhiều calo như gà rán, khoai tây chiên, bánh quẩy, trà sữa,… thì cần phải lưu ý hạn chế ăn những loại thực phẩm dưới đây.
1. Chân gà
Chân gà là món khoái khẩu của nhiều người, có thể dùng để làm món ăn kèm với cơm hoặc ăn vặt. Nhưng bạn không biết rằng, những chiếc chân gà nhìn toàn xương, có rất ít thịt thực chất lại chứa lượng lớn dầu.
Trong chân gà chứa 80% là collagen, nhưng năng lượng trong chân gà là 254kcal/100g, chỉ đứng sau da gà. Bản thân chân gà đã chứa một lượng chất béo tương đối lớn, nên nếu kết hợp với các loại dầu mỡ khi chiên rán, hoặc tẩm ướp với các loại sốt, gia vị thì sẽ khiến cân nặng của bạn tăng lên đáng kể.
Ngoài ra, hàm lượng muối trong các món chân gà ngâm, chân gà nướng, chân gà chiên mắm… thường rất lớn, nều ăn quá thường xuyên dễ dẫn đến tình trạng hấp thụ quá nhiều natri, có thể gây hại cho huyết áp và sức khỏe mạch máu.
2. Sữa chua thêm hương vị
Nhiều người cho rằng sữa chua không chỉ giàu protein, canxi chất lượng cao mà còn giống như men vi sinh có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nhưng nếu bạn muốn nhận được những lợi ích của sữa chua, trước tiên bạn phải chọn đúng loại.
Sữa chua có thể được chia thành hai loại: sữa lên men và sữa lên men có hương vị. Trong đó, sữa lên men chỉ sử dụng sữa hoặc sữa bột làm nguyên liệu, không thêm các thành phần khác; mặc dù sữa lên men có hương vị có thể được thêm nước trái cây, các loại hạt, ngũ cốc và các chất khác nhưng hàm lượng protein phải cao hơn 2,3g/100g.
Nhiều người mua sữa chua về nhà, nếu nhìn kỹ thành phần trên bào bì thì có thể thấy nguyên liệu từ sữa rất ít hoặc hoàn toàn không phải sữa chua. Những sản phẩm như vậy thường chứa nhiều đường bổ sung và các thành phần khác, việc tiêu thụ thường xuyên có thể dễ dẫn đến béo phì.
3. Trái cây sấy khô
Do hoa quả sấy khô đã loại bỏ nhiều nước nên lượng đường trong hoa quả sấy khô còn lại tương đối cao. Ví dụ, lượng đường của mơ tươi khoảng 9,5%, khi chúng được sấy khô, lượng đường sẽ tăng lên hơn 50%.
Hơn nữa, để cải thiện mùi vị, một số nhà sản xuất sẽ cho thêm các chất điều vị như đường trắng vào khi chế biến, đặc biệt là các loại trái cây như táo gai có vị chua hơn thì khi chế biến sẽ càng cho thêm nhiều đường. Theo thống kê, lượng calo của 8 quả táo gai (khoảng 50g) có thể lên tới 178kcal.
Vì vậy, khi mua trái cây sấy khô, bạn cũng cần xem kỹ danh sách thành phần, chọn loại ít thành phần bổ sung, kiểm soát lượng tiêu thụ khi ăn, nhất là đối với người bị tiểu đường thì không nên ăn nhiều.
Lưu ý: Dừa, bơ, sầu riêng và các loại trái cây khác là những thực phẩm có hàm lượng đường và calo cao, ngay cả khi chúng còn tươi thì việc tiêu thụ chúng cũng cần được kiểm soát và không nên ăn quá nhiều.
4. Các loại thịt viên
Có rất nhiều loại thịt viên để nấu lẩu được bán trong siêu thị, nào là heo viên, bò viên, cá viên, thanh cua,... đủ màu sắc và rất thú vị. Nhưng bạn có thể không bao giờ nghĩ rằng lượng calo của những viên lẩu này thực sự không hề thấp.
Theo ước tính, lượng calo của 6 viên bò viên (khoảng 100g) cao tới 217kcal, tức là hơn cả cơm. Hơn nữa, những loại thịt này cũng được tổng hợp nhân tạo, hầu như không có thịt, chúng đều là protein đậu nành và tinh bột, và thêm một loạt các chất phụ gia, vì vậy bạn nên ăn càng ít càng tốt.
Ngoài thịt viên nhúng lẩu, các sản phẩm thịt chế biến sẵn như xúc xích, ruốc heo, thịt bò khô, mực xé sợi cũng không hề ít calo. Ví dụ, lượng calo của một chiếc xúc xích và 100g mực xé là hơn 300kcal. Nếu thường xuyên ăn các sản phẩm chế biến từ thịt này, không có gì lạ khi bạn ăn không quá nhiều nhưng vẫn tăng cân.
5. Váng đậu chiên
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành rất giàu protein chất lượng cao. Tiêu thụ hợp lý có thể giúp duy trì sức mạnh cơ bắp và tăng cường khả năng miễn dịch của con người. Đây là thực phẩm thay thế tốt cho một số người không thích hoặc không thể ăn thịt.
Tuy nhiên, thực tế có một "quả bom calo" ẩn trong các sản phẩm từ đậu nành. Ví dụ, váng đậu được làm từ một lớp nhờn cô đặc trên cùng sau khi đậu nành được nghiền thành bã và đun sôi, vì vậy nó tích tụ một lượng lớn chất béo. Theo thống kê, lượng calo trên 100g váng đậu gần 460kcl, phải mất 1 tiếng tập thể dục, leo cầu thang mới có thể tiêu hao hết.
Vì vậy, khi ăn các sản phẩm từ đậu nành, bạn cũng nên chú ý lựa chọn chủng loại và kiểm soát lượng tiêu thụ.
