Cholesterol cao là vấn đề nghiêm trọng với sức khỏe của con người. Tuy nhiên không phải loại cholesterol nào cũng xấu, cần hiểu rõ thực phẩm nào chứa nhiều cholesterol để có thể cải thiện sức khỏe cho bạn.
Cholesterol là gì? Có mấy loại?
Cholesterol là một loại lipid trong cơ thể. Nó giống như là một chất sáp, tương tự như chất béo mà gan của bạn tạo ra một cách tự nhiên. Nó rất quan trọng cho sự hình thành màng tế bào, tạo lập một số hormon và hình thành vitamin D.
Cholesterol không hòa tan được trong nước, do đó nó không thể truyền qua máu đến các cơ quan khác trong cơ thể. Để giúp vận chuyển Cholesterol một cách dễ dàng, gan của bạn sẽ sản xuất Lipoprotein, một chất giúp trung hòa Cholesterol để tiện vận chuyển qua máu.
Hình ảnh Cholesterol cao bám vào thành mạch máu
Có 3 loại Cholesterol thường gặp ở trong cơ thể. Chúng đều là các dạng của lipoprotein (sự kết hợp giữa protein và lipid). Mỗi loại Cholesterol khác nhau sẽ có công dụng và mục đích sử dụng khác nhau, có thể kể đến như sau:
- HDL (Cholesterol mật độ cao): Đôi khi nó còn được gọi là Cholesterol có ích. Bởi lẽ nó giúp đem về cholesterol xấu quay lại gan để được đào thải ra khỏi cơ thể. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ hình thành mảng bám trong mạch máu của bạn.
- LDL (Cholesterol mật độ thấp): Nó còn được gọi là Cholesterol xấu, có hại cho cơ thể. Sự tích tụ dày đặc của loại này sẽ khiến tăng mảng bám trong mạch máu, từ đó dẫn tới hàng loạt các bệnh nguy hiểm về tim mạch có thể mắc phải.
- VLDL (Cholesterol mật độ rất thấp): Đây là cũng là dạng Cholesterol có hại cho cơ thể, tuy nhiên tỷ lệ thấp hơn so với LDL. Bởi LDL chủ yếu cấu thành từ các Cholesterol, còn VLDL chủ yếu cấu thành từ các triglycerid.
Bảng chỉ số đánh giá lượng Cholesterol trong máu
Một người muốn biết được tình trạng sức khỏe của mình ảnh hưởng thế nào bởi Cholesterol thì sẽ phải phụ thuộc chính vào nồng độ Cholesterol trong máu. Bạn có thể tham khảo bảng chỉ số đánh giá sau đây để biết được nồng độ nào thì gây hại cho sức khỏe. Từ đó sẽ có biện pháp phòng ngừa phù hợp.
Nguyên nhân khiến cholesterol trong máu cao
1. Thói quen sinh hoạt không lành mạnh
- Ngồi nhiều, ít vận động, đặc biệt với dân văn phòng và những người làm việc với máy tính, lái xe,... có nguy cơ tăng lượng Cholesterol trong máu cao. Cholesterol xấu sẽ gia tăng và lượng có lợi sẽ bị suy giảm.
- Ít tập thể dục, nằm ngủ nhiều cũng ảnh hưởng tới hoạt động trao đổi chất trong cơ thể. Từ đó khiến bạn dễ bị mắc các bệnh về tim mạch do ảnh hưởng bởi Cholesterol cao trong máu.
Thói quen sinh hoạt không tốt có thể khiến tăng Cholesterol có hại
2. Chế độ dinh dưỡng không hợp lý
- Ăn quá nhiều chất béo khiến cơ thể bị béo phì, thừa cân. Điều này sẽ khiến cơ thể tích tụ lượng Cholesterol có hại cao, gây nguy hại cho sức khỏe.
- Ăn nhiều loại đồ ăn nhanh, đồ ăn chiên xào nhiều cũng góp phần làm gia tăng các loại Cholesterol có hại cho cơ thể.
- Sử dụng các chất độc hại, chất kích thích, uống nhiều bia rượu cũng sẽ gây gia tăng cholesterol xấu cho cơ thể.
3. Bệnh tật, tuổi tác
- Người lớn tuổi thường xuyên mắc các bệnh lý như tiểu đường, huyết áp cao, bệnh gan thận,... Những căn bệnh này gây ảnh hưởng tới lượng Cholesterol trong cơ thể.
- Tuổi tác cao khiến cho các chức năng trong cơ thể suy giảm. Từ đó các chất Cholesterol có hại không được đào thải hết ra ngoài và tích tụ trong cơ thể để gây bệnh.
4. Yếu tố di truyền
- Yếu tố di truyền có thể ảnh hưởng tới lượng Cholesterol tăng cao trong máu. Do một số loại gen của gia đình truyền lại có thể điều khiển cách hấp thụ và phân giải Cholesterol.
Biến chứng khi bị cholesterol cao trong máu
Về lâu dài, cholesterol cao trong máu sẽ gây ra hàng loạt các vấn đề về sức khỏe, có thể kể đến như:
- Xơ vữa động mạch gây nhồi máu cơ tim, suy tim, đột quỵ
- Hẹp lòng động mạch khiến máu khó lưu thông, gây đau tim, tức ngực, khó thở.
- Huyết áp tăng cao
- Rối loạn nhịp tim
- Ảnh hưởng tới trí não, gan và thận
Cholesterol cao có thể gây xơ vữa mạch máu
Thực phẩm nào chứa nhiều cholesterol nên tránh?
1. Gan động vật
Gan của các loại động vật như gà, lợn, bò có chứa một lượng cholesterol lớn, đa phần là không có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra gan còn chứa hàm lượng kim loại cao do nó là nơi lọc và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Gan động vật là nơi tiềm ẩn Cholesterol xấu
2. Óc lợn (heo)
Có thể bạn chưa biết, óc lợn (heo) là nguồn chứa một lượng Cholesterol cực kỳ khổng lồ nếu bạn ăn phải. Do đó cần ăn món ăn này có liều lượng và với người lớn tuổi tuyệt đối không nên ăn.
Món canh óc heo nhiều người thích ăn chứa rất nhiều Cholesterol có hại
3. Bơ thực vật
Bơ thực vật nếu ăn với một lượng vừa đủ thì sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên do hàm lượng Cholesterol cao trong bơ thực vật nên sẽ khiến cơ thể dễ bị tích tụ và gây bệnh nếu sử dụng quá nhiều.
4. Các loại bánh quy, bánh xốp
Các loại bánh này đã được chiên xào qua dầu mỡ, vậy nên chúng cũng sẽ tích tụ lượng lớn Cholesterol nếu bạn ăn phải. Vậy nên cần hạn chế ăn đồ ngọt cũng như các loại bánh để đảm bảo sức khỏe.
Các loại bánh có chứa lượng Cholesterol không hề nhỏ
5. Đồ ăn chiên xào
Các loại đồ ăn chiên xào, đặc biệt là đồ ăn nhanh từ các quán ăn là nơi tiềm ẩn nhiều Cholesterol độc hại nếu bạn ăn phải. Do đó cần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này.
6. Tôm
Cứ 100g tôm thì có chứa tới 165mg Cholesterol, tức là bằng hơn 60% nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Vì vậy để không bị tăng cao Cholesterol trong máu, bạn nên ăn lượng tôm vừa phải.
Tôm chứa nhiều Cholesterol hơn bạn tưởng
7. Socola
Socola cũng là thực phẩm chứa nhiều Cholesterol không có lợi với cơ thể. Với người bị bệnh tim mạch và gan thận cũng cần kiêng không nên ăn nhiều socola.
8. Nội tạng động vật
Các loại nội tạng của động vật như dạ dày, lòng, … có chứa rất nhiều Cholesterol xấu cho cơ thể nếu như ăn phải.
Giảm Cholesterol bằng cách nào hiệu quả nhất?
- Nên ăn nhiều hoa quả và rau xanh thay vì ăn nhiều thịt để giảm lượng Cholesterol xấu trong cơ thể, bổ sung nhiều vitamin và dưỡng chất.
- Hạn chế ăn các loại thức ăn chứa nhiều Cholesterol có hại đã kể ở mục trên để tránh sự tích tụ Cholesterol gây nhiều chứng bệnh nguy hiểm.
- Thay đổi lối sống, sinh hoạt lành mạnh để giúp cải thiện tình trạng Cholesterol cao trong máu.
- Tích cực tập luyện thể dục, thể thao hàng ngày để nâng cao sức khỏe, tăng khả năng trao đổi chất.
- Không sử dụng rượu, bia, thuốc lá và các chất độc hại để đảm bảo Cholesterol xấu không tồn tại trong cơ thể.
- Thường xuyên khám sức khỏe định kỳ để sớm phát hiện được các bệnh nguy hiểm trong cơ thể.
