Thịt gà xào ớt thơm nức, mềm ngon, đậm vị, ăn với cơm trắng thì không gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà, 3 quả ớt sừng xanh để xào hoặc 1 quả ớt chuông xanh, lượng gừng tỏi vừa đủ, 1 muỗng canh tinh bột, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường
Cách làm:
Bước 1: Ướp gà
- Đùi gà rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, rồi chặt thịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với nước tương, muối trong 10 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái miếng vừa ăn để xào.
Bước 3: Xào gà
- Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, đổ gừng và tỏi vào xào cho thơm rồi trút thịt gà vào xào, chú ý để lửa vừa phải tránh để thịt bị cháy.
Xào cho đến khi thịt gà hơi trắng thì đổ rượu nấu ăn vào.
Thêm hắc xì dầu và dầu hào, đường vào xào cho đến khi gà ngấm đều gia vị.
Sau đó tiếp tục xào cho đến khi thịt gà mềm, trong quá trình xào gà sẽ ra nước nên bạn chỉ cho thêm chút nước không cần nhiều. Cuối cùng cho ớt xanh vào xào khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Thịt gà xào ớt thơm nức, mềm ngon, đậm vị, ai nhìn cũng thèm chảy nước miếng.
Chúc các bạn thành công!
