Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn

Lam Anh Ngày 22/12/2020 06:00 AM (GMT+7)

Vẫn là thịt gà nhưng thỉnh thoảng hãy thay đổi cách chế biến cũng khiến bữa ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn vì sự mới lạ.

Chuẩn bị: 

- Ức gà 250g

- Cà rốt 35g, 6 cây nấm hương tươi và 1 cây hành lá, 1 lát gừng, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tinh bột ngô, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương nhạt và 1/2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1 thìa tinh bột (pha 1 xíu tinh bột ngô với 1 thìa nước), 5 thìa nước

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

- Ức gà thái thành từng miếng nhỏ, gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

- Cà rốt bào sợi rồi băm nhỏ. Nấm đông cô bỏ chân già, rửa sạch rồi băm nhuyễn, ức gà băm nhỏ.

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 1

Bước 2: Trộn và nặn nguyên liệu

- Cho nước tương nhạt, rượu nấu ăn, muối, tiêu, tinh bột ngô, dầu mè, cà rốt và nấm vào thịt gà băm.

- Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 3

- Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp nguyên liệu rồi đem viên tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 4

Bước 3: Hấp thịt gà nấm viên

Xếp các viên thịt gà bâm vào đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp, hấp từ 12-15 phút hoặc cho đến khi các viên thịt gà nấm chín. Lưu ý, thời gian hấp cụ thể tùy theo viên chả lớn nhỏ.

Bước 4: Làm sốt

- Lấy một chiếc bát nhỏ để pha nước sốt: Cho 1 thìa nước tương nhạt + nửa thìa dấm gạo + 1 thìa dầu hào + nửa thìa đường + 1 thìa tinh bột + 5 thìa nước lọc, trộn đều và để riêng.

- Lấy các viên thịt gà nấm đã hấp ra khỏi đĩa, đổ phần nước súp thừa trong đĩa vào nồi rồi đổ cả nước sốt vừa pha vào.

- Bật bếp, đun sôi nước sốt cho đến khi sệt lại.

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 5

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 6

Bước 5: Thưởng thức

Rưới nước sốt lên các viên thịt gà, rắc ít hành lá lên cho thơm và đẹp mắt rồi thưởng thức!

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 7

Món thịt gà nấm viên không thì thơm ngon, mềm mại, dễ ăn, có mùi thơm đặc biệt của nấm. Đây cũng là một trong những cách chế biến giúp ức gà không bị "ế" khi nấu ăn vì dai khô!

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 8

Gà nấu nguyên miếng cũng nhàm, đem băm rồi vo viên thế này được món ngon như ở khách sạn - 9

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: https://phunuvietnam.vn/ga-nau-nguyen-mieng-cung-nham-dem-bam-roi-vo-vien-the-nay-duoc-...

Mua được mề gà, thử xào với rau này lại được món ngon đãi khách
Mề gà giòn sần sật, ngồng tỏi ngọt thơm đậm đà khiến bữa cơm hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Phụ Nữ Việt Nam)
Tin bài cùng chủ đề Món ngon từ gà