Đâu chỉ ăn cá tốt cho não bộ, 10 thực phẩm dưới đây cũng có lợi cho sự phát triển trí tuệ của trẻ không kém.
Ngày nay, trẻ em phải học tập với cường độ cao và các bậc phụ huynh luôn lo lắng con em mình sẽ hoạt động trí não quá mức và trí nhớ dễ giảm sút. Vì vậy, ngay từ khi con còn nhỏ, cha mẹ đã tích cực bổ sung cho con những thực phẩm bổ não, điển hình là cá.
Theo nghiên cứu khoa học, ăn cá quả thực tốt cho não bộ và sự phát triển trí tuệ của trẻ. Tuy nhiên trẻ ăn cá rất dễ bị hóc xương, hơn nữa không phải đứa trẻ nào cũng thích ăn cá.
Dưới đây là 10 thực phẩm bổ não tốt không kém ăn cá mà trẻ có thể dễ dàng ăn và thích ăn.
1. Quả óc chó
Đây là loại quả bổ não số một và được mệnh danh là "quả trường sinh". Để cải thiện trí não cho trẻ cần bổ sung DHA, quả óc chó rất giàu axit a-linolenic có thể chuyển hóa thành DHA trong cơ thể người, có tác dụng nhất định đối với sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, tăng cường trí nhớ, trì hoãn quá trình lão hóa não ở người già.
2. Trứng
Một chất đặc biệt cần thiết trong học tập và trí nhớ là acetylcholine - chất dẫn truyền thần kinh quan trọng dùng cho các hoạt động ghi nhớ, cử động cơ, điều hòa nhịp tim và hoạt động cơ bản khác của cơ thể. Choline rất cần thiết để tạo ra acetylcholine và trứng thì chứa rất nhiều choline.
Một số trẻ chỉ thích ăn lòng trắng, không thích ăn lòng đỏ trứng nhưng thực tế, hầu hết các chất dinh dưỡng có trong lòng đỏ đều cần cho não, vì thế mẹ nên cho trẻ ăn cả quả trứng.
3. Quả mọng
Có nhiều loại quả mọng, phổ biến nhất là dâu tây, việt quất và mâm xôi,... Có một hợp chất kỳ diệu trong quả mọng là flavonoid - chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.
Qua nghiên cứu, người ta thấy rằng flavonoid có thể cải thiện một số chức năng của não như khả năng nhận thức, khả năng học hỏi và khả năng ra quyết định. Nó cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
4. Quả bơ
Nhiều bậc cha mẹ chọn dầu bơ khi chuẩn bị thức ăn bổ sung cho trẻ, họ cũng sử dụng bơ như một loại thực phẩm bổ sung hàng ngày vì quả bơ thực sự rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ.
Hương vị của bơ hơi giống chất béo, vì 2/3 trong số đó là chất béo không bão hòa đơn, có thể thúc đẩy sản xuất acetylcholine. Trái bơ còn có tác dụng tốt hơn vì chúng giàu vitamin C, E, K và B phức hợp.
5. Cải xoăn
Cải xoăn được đánh giá cao trong việc hỗ trợ giảm cân nhưng ít ai biết nó thực sự là một loại rau tốt cho não bộ. Khi bắt đầu mang thai, ai cũng biết bổ sung axit folic tốt cho sự phát triển thần kinh não bộ và cải xoăn cũng chứa không ít chất này. Trong nửa cốc (78gr) bông cải xoăn nấu chín chứa 84mcg axit folic, đáp ứng 21% nhu cầu axit folic hàng ngày. Cải xoăn cũng rất giàu vitamin B, giúp thúc đẩy sự phát triển của não bộ.
Món ăn này không chỉ tốt cho trẻ em mà còn tốt cho người lớn và người già, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa não và chống trầm cảm.
6. Rong biển
Rong biển chứa omega 3 - nguyên liệu quan trọng để cấu tạo nên tế bào thần kinh. Những chất này cơ thể không thể tự tổng hợp được, chúng ta chỉ có thể bổ sung bằng con đường ăn uống mà thôi.
7. Socola đen
Các hợp chất có trong socola đen tăng cường trí nhớ, kéo dài sự tập trung, tăng tốc độ phản ứng và các kỹ năng giải quyết vấn đề bằng cách tăng dòng máu chảy đến não.
Flavonoids trong socola đen được chứng minh có thể cải thiện dòng máu chảy tới não của trẻ em, người trẻ tuổi và thậm chí là cả người già.
8. Dầu ô liu
Giống như quả bơ, dầu ô liu chứa nhiều chất béo không bão hòa, có thể làm tăng trí nhớ và khả năng nhận thức. Trong dầu oliu còn có vitamin E và K có tác dụng hỗ trợ trí nhớ, ngăn ngừa suy giảm thần kinh.
9. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin B1 và B2, rất quan trọng cho sự phát triển của não bộ . Trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn cũng có thể thêm một số loại ngũ cốc nguyên hạt cho trẻ như cháo yến mạch.
10. Sữa
Sữa không chỉ cung cấp nhiều canxi, mà còn chứa các axit amin, lecithin và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho não bộ.
Những dưỡng chất này sẽ thúc đẩy sự phát triển của não bộ và nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Đôi khi mất ngủ do sử dụng trí não quá nhiều, bạn cũng có thể uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ. Cho trẻ uống một ly sữa mỗi ngày không chỉ tốt cho cơ thể mà còn tốt cho trí não.
