Có câu nói "bệnh từ miệng mà ra", vì vậy việc lựa chọn các món ăn tốt cho sức khoẻ được rất nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những món ăn tốt cho sức khỏe.
Món ăn tốt cho sức khỏe
Có rất nhiều loại thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon miệng để chế biến thành các món ăn ngon, bổ. Bằng cách lấp đầy thực đơn của bạn với trái cây, rau, nguồn protein chất lượng và các loại thực phẩm khác, bạn sẽ có ngay những bữa ăn đầy màu sắc, đa dạng và cực kì tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là các loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, bạn nên dùng trong các món ăn hàng ngày.
1. Trái cây
Trái cây là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe phổ biến nhất trên thế giới. Những loại quả ngọt ngào, giàu dinh dưỡng rất dễ kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn vì chúng ít hoặc không cần chuẩn bị.
- Táo
Táo có nhiều chất xơ, vitamin C và nhiều chất chống oxy hóa. Chúng đem lại cảm giác no và là món ăn nhẹ hoàn hảo nếu bạn thấy đói giữa các bữa ăn.
- Bơ
Quả bơ khác với hầu hết các loại trái cây khác vì chúng chứa nhiều chất béo lành mạnh thay vì carbs. Chúng không chỉ có kẽm mà còn giàu chất xơ, kali và vitamin C.
- Chuối
Chuối là một trong những nguồn cung cấp kali cực kì tốt. Chúng cũng chứa nhiều vitamin B6 và chất xơ.
- Quả việt quất
Quả việt quất không chỉ ngon miệng mà còn là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt nhất trong các loại trái cây và quả mọng.
- Cam
Cam nổi tiếng với khả năng cung cấp vitamin C. Hơn nữa, chúng cũng rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.
- Dâu tây
Dâu tây có giá trị dinh dưỡng cao,chứa ít carbs và calo. Chúng chứa nhiều vitamin C, chất xơ, mangan và được cho là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng.
2. Trứng
Trước đây trứng bị coi là có hàm lượng cholesterol cao, nhưng các nghiên cứu mới cho thấy đây là món ăn hoàn toàn an toàn và lành mạnh đối với con người.
3. Các loại thịt
- Thịt bò
Thịt bò là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất khi được tiêu thụ ở lượng vừa phải và trong thịt bò cũng chứa nhiều chất sắt có giá trị sinh học cao.
- Ức gà
Ức gà rất ít chất béo và calo nhưng lại cực kỳ giàu protein. Đó là một nguồn cung cấp tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thịt gà khi chế biến thành món súp gà sẽ thành món ăn bổ dưỡng cho người mệt mỏi, những người ốm mới dậy cần đặt bổ sung dưỡng chất.
- Thịt cừu
Thịt cừu thường chứa nhiều axit béo omega-3 rất có lợi cho sức khỏe.
4. Quả hạch và hạt
Mặc dù chứa nhiều chất béo và calo, nhưng các loại hạt lại có thể hỗ trợ giảm cân. Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người không có đủ, bao gồm magie và vitamin E.
Lưu ý: Một số người bị dị ứng hạt. Nếu bạn có phản ứng sau khi ăn bất kỳ loại hạt nào, hãy loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn.
- Hạnh nhân
Hạnh nhân là một loại hạt chứa nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa, magie và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có thể góp phần giảm cân và cải thiện khả n trao đổi chất.
- Hạt chia
Hạt chia là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh. Mỗi 28 gam hạt chia chứa 11 gam chất xơ và một lượng đáng kể magie, mangan, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác.
- Hạt mắc ca
Hạt mắc ca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-6 thấp hơn nhiều so với hầu hết các loại hạt khác.
- Quả óc chó
Quả óc chó có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều chất xơ cũng như các loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
- Quả hạch Brazil
Quả hạch Brazil có kết cấu bơ, mịn, có lợi cho chức năng tuyến giáp và là một trong những nguồn cung cấp selem tốt nhất.
5. Rau
- Măng tây
Măng tây là một loại rau phổ biến chứa ít carbs và calo nhưng lại chứa nhiều vitamin K.
- Ớt chuông
Ớt chuông có màu đỏ, vàng và xanh lá cây. Chúng giòn và ngọt và là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin C tuyệt vời.
- Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau thuộc họ cải, ăn sống và nấu chín đều ngon. Nó là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, vitamin C, K và chứa một lượng protein tương đối so với các loại rau khác.
- Cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ cực kì phổ biến. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và vitamin K. Cà rốt cũng rất giàu chất chống oxy hóa.
- Súp lơ trắng
Súp lơ trắng là một loại rau họ cải. Nó có thể được sử dụng để chế biến vô số món ăn tốt cho sức khỏe.
- Dưa chuột
Dưa chuột chứa rất ít carbs và calo, bao gồm chủ yếu là nước. Tuy nhiên, chúng chứa một số chất dinh dưỡng với một lượng nhỏ, bao gồm cả vitamin K.
- Tỏi
Tỏi có các thành phần chứa sulfur có tác dụng sinh học mạnh mẽ, đây là hợp chất rất tốt trong việc kháng khuẩn và tiêu viêm. Ngoài ra, ăn tỏi cũng giúp cải thiện chức năng miễn dịch.
- Cải xoăn
Cải xoăn ngày càng trở nên phổ biến vì nó vô cùng giàu chất xơ, vitamin C, K và một số chất dinh dưỡng khác.
- Hành tây
Hành tây có hương vị rất mạnh và rất phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. Chúng chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học được cho là có lợi cho sức khỏe.
- Cà chua
Cà chua thường được phân loại là một loại rau, mặc dù về mặt kỹ thuật chúng là một loại trái cây. Chúng rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali và vitamin C.
6. Cá và hải sản
Cá và các loại hải sản khác rất lành mạnh và bổ dưỡng. Chúng đặc biệt giàu axit béo omega-3 và iot, hai chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người không tiêu thụ đủ.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn nhiều hải sản đặc biệt là cá có xu hướng sống lâu hơn và có ít nguy cơ mắc nhiều bệnh tật, bao gồm bệnh tim, sa sút trí tuệ và trầm cảm.
- Cá hồi
Cá hồi là một loại cá béo cực kỳ phổ biến vì hương vị tuyệt vời và hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bao gồm protein và axit béo omega-3. Đồng thời nó cũng chứa một số vitamin D.
- Cá mòi
Cá mòi là loại cá nhỏ, nhiều dầu, là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Chúng chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần, bao gồm cả canxi và vitamin D.
- Cá ngừ
Cá ngừ có xu hướng ít chất béo, calo và giàu protein. Nó hoàn hảo cho những người cần thêm nhiều protein vào chế độ ăn uống của họ nhưng muốn giữ lượng calo thấp.
- Tôm
Tôm là một loại động vật giáp xác có xu hướng ít chất béo và calo nhưng lại giàu protein. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm cả selen và vitamin B12.
7. Ngũ cốc
- Gạo lứt
Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc phổ biến và hiện đang là lương thực chính của hơn một nửa dân số thế giới. Nó khá bổ dưỡng với lượng chất xơ, vitamin B1 và magie.
- Yến mạch
Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ mạnh mẽ được gọi là beta glucans, mang lại nhiều lợi ích bao gồm giúp giảm cholesterol và cung cấp vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
- Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch là một loại ngũ cốc có nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ và magie. Nó cũng là một nguồn cũng cấp protein thực vật tuyệt vời.
8. Các loại đậu
- Đậu cô ve
Đậu cô ve chứa nhiều vitamin K và cũng chứa một lượng canxi kha khá. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì xương chắc khỏe và giảm nguy cơ gãy xương. Đậu cô ve cũng bổ sung folate - chất dinh dưỡng cần thiết khi mang thai.
- Đậu thận
Đậu thận chứa nhiều chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Hãy đảm bảo nấu chúng đúng cách, vì chúng rất độc hại khi còn sống.
- Đậu lăng
Đậu lăng là một loại cây họ đậu phổ biến khác. Chúng giàu chất xơ và là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật rất tốt.
- Đậu phộng
Đậu phộng chứa nhiều chất dinh dưỡng cũng như chất chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy rằng đậu phộng có thể hỗ trợ giảm cân.
9. Sữa và các sản phẩm từ sữa
- Phô mai
Phô mai cực kỳ bổ dưỡng - một lát có thể cung cấp lượng chất dinh dưỡng tương đương với cả một cốc (240 ml) sữa.
- Sữa nguyên kem
Sữa nguyên kem rất giàu vitamin, khoáng chất, chất đạm động vật chất lượng và chất béo lành mạnh. Hơn nữa, nó là một trong những nguồn cung cấp canxi tốt nhất trong chế độ ăn uống.
- Sữa chua
Sữa chua được làm từ sữa được lên men thông qua việc bổ sung các vi khuẩn sống. Nó có nhiều tác dụng đối với sức khỏe tương tự như sữa, nhưng sữa chua tốt hơn vì có các vi khuẩn sống có lợi.
Theo các chuyên gia, sữa chua có tác dụng giúp cho người mệt mỏi bồi bổ cơ thể nhanh chóng. Bởi sữa chua cung cấp đến 150 calo cùng với 8 gam protein, cùng nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho những người đang bị suy nhược. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa chua sẽ giúp cho người bệnh có sức khỏe kháng lại bệnh tật, nâng cao sức đề kháng một cách hiệu quả.
10. Củ
- Khoai tây
Khoai tây chứa nhiều kali và chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần, bao gồm cả vitamin C.
- Khoai lang
Khoai lang là một trong những thực phẩm giàu tinh bột ngon nhất mà bạn có thể ăn. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, beta carotene, vitamin A và tất cả các loại chất dinh dưỡng lành mạnh khác.
|
Nguồn tham khảo: 50 Foods That Are Super Healthy - Healthline - Xuất bản ngày 18/02/2022 |
