Nhiều người khi đói hoặc vào buổi sáng thường muốn uống một cốc sữa. Nhưng liệu có nên uống sữa khi đói hay không?
Thời điểm bạn ăn cũng quan trọng không kém việc lựa chọn thực phẩm để ăn. Sự kết hợp của hai yếu tố này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, sự hấp thụ chất dinh dưỡng và nhiều thứ khác.
Sữa là đồ uống được nhiều người dùng ở mọi lứa tuổi, giới tính. Là thực phẩm lành mạnh nhưng thời điểm uống sữa cũng có thể thay đổi những lợi ích của nó với sức khỏe.
Lợi ích sức khỏe của sữa
Thành phần dinh dưỡng của sữa rất ấn tượng. Chỉ một cốc (244 gram) sữa bò nguyên chất chứa:
- Lượng calo: 146
- Chất đạm: 8 gam
- Chất béo: 8 gam
- Canxi: 28% RDA
- Vitamin D: 24% RDA
- Riboflavin (B2): 26% RDA
- Vitamin B12: 18% RDA
- Kali: 10% RDA
- Phốt pho: 22% RDA
- Selen: 13% RDA
Sữa được coi như một loại thực phẩm hoàn chỉnh vì hàm lượng phong phú của protein, chất béo, carbohydrate, tất cả các loại vitamin và các khoáng chất khác nhau cần thiết để duy trì sự sống và duy trì sức khỏe tốt.
Sữa có chứa tất cả chín axit amin thiết yếu. Nó có thể giúp giảm mất cơ liên quan đến tuổi tác và thúc đẩy quá trình sửa chữa cơ sau khi tập thể dục.
Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của xương, chẳng hạn như canxi, vitamin D, phốt pho và magiê. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa có thể ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Thêm sữa, đặc biệt là sữa nguyên chất, vào chế độ ăn uống của bạn có thể ngăn ngừa tăng cân.
Có nên uống sữa khi đói?
Nếu cơ thể bạn không dung nạp lactose thì việc uống sữa khi đói hay no đều có thể gây khó chịu. Ảnh minh họa
Một số ý kiến cho rằng, uống sữa khi bụng đói sẽ không tốt cho dạ dày, gây khó tiêu hoặc tiêu chảy và khó hấp thụ được chất dinh dưỡng. Vì vậy, không ít người mắc liệu có nên uống sữa khi đói hay không?
Tuy nhiên bác sĩ Triệu Nhuận Thuyên - Trưởng Khoa Giáo dục Sức khỏe, bệnh viện Tiểu Thang Sơn, Bắc Kinh cho biết uống sữa khi bụng đói, chất béo và đường lactose trong sữa có thể giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, không gây lãng phí protein. Ngoài ra, protein lactose có trong sữa có tác dụng chống nhiễm khuẩn.
Nhưng những người thiếu men lactase trong ruột hoặc không thể phân hủy đường lactose trong sữa hoặc các thực phẩm khác nên cân nhắc việc uống sữa khi đói vì nó có thể dẫn đến các triệu chứng như đau bụng và tiêu chảy.
Nếu cơ thể bạn không dung nạp lactose thì việc uống sữa gây tiêu chảy, khó chịu đường tiêu hóa không liên quan tới việc bạn uống khi đói hay no.
Có nên uống sữa vào sáng sớm?
Một nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition phát hiện ra rằng uống sữa không béo vào buổi sáng giúp tăng cảm giác no nên mọi người sẽ có xu hướng ăn ít vào bữa sau, do đó giảm lượng đồ ăn tiêu thụ. Nghiên cứu cho thấy những người uống sữa đã ăn ít hơn khoảng 50 calo (hoặc ít hơn gần 9% thức ăn) vào bữa trưa.
Một số nghiên cứu khác cho thấy uống sữa với ngũ cốc vào buổi sáng sẽ làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn và giảm cảm giác đói trong một vài giờ sau khi uống.
Tuy nhiên, cũng có quan điểm cho rằng không nên uống sữa vào buổi sáng khi bụng rỗng. "Tôi không khuyên bạn nên uống sữa đầu tiên vào buổi sáng. Bạn nên uống những đồ uống khác vào buổi sáng như nước chanh loãng hay nước ấm. Sau đó, bạn có thể thêm sữa vào ngũ cốc hoặc kết hợp với thứ gì khác. Theo ý kiến của tôi, nếu dạ dày của bạn trống rỗng, bạn nên luôn bắt đầu với một thứ gì đó nhẹ nhàng có tác dụng làm sạch hệ thống của bạn", chuyên gia dinh dưỡng Shilpa Arora lưu ý.
Có nên uống sữa khi đói vào ban đêm?
Uống sữa buổi tối có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. (Ảnh minh họa)
Uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ là một truyền thống được truyền qua nhiều thế hệ như một cách để tăng cường sự thư giãn, giảm lo lắng và tạo điều kiện cho một đêm ngon giấc hơn.
Một số ít các nghiên cứu trên động vật và con người chứng minh rằng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa và pho mát trước khi ngủ có thể giúp một số người có một giấc ngủ ngon hơn, mặc dù lý do tại sao vẫn chưa rõ ràng.
Hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng tiềm năng thúc đẩy giấc ngủ của sữa có thể liên quan đến các hợp chất hóa học cụ thể. Một số hợp chất nhất định trong sữa - đặc biệt là tryptophan và melatonin - có thể giúp bạn dễ ngủ.
Vai trò của tryptophan và melatonin trong chứng rối loạn giấc ngủ đã được chứng minh rõ ràng và các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung các hợp chất này có thể cải thiện giấc ngủ và giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm có thể xuất hiện trước khi đi ngủ.
Một số chuyên gia nghi ngờ rằng vai trò tiềm năng của sữa như một chất hỗ trợ giấc ngủ ít liên quan đến dinh dưỡng của nó và thay vào đó nó liên quan chặt chẽ hơn đến tác động tâm lý của việc có một thói quen trước khi đi ngủ.
Một giả thuyết khác cho rằng việc uống sữa ấm có thể khiến bạn nhớ đến việc uống sữa trước khi đi ngủ trong những năm thơ ấu của bạn trong tiềm thức. Những cảm giác êm dịu này có thể báo hiệu cho não của bạn rằng đã đến giờ đi ngủ, giúp bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ một cách yên bình hơn.
Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để đảm bảo bất kỳ kết quả cụ thể nào từ việc thêm sữa vào thói quen trước khi đi ngủ của bạn. Cần có nhiều nghiên cứu về con người hơn để hiểu rõ.
Thời điểm tốt nhất để uống sữa
Để giảm cân và tăng cơ
Vì sữa rất giàu protein nên nó có thể giúp giảm cân và xây dựng cơ bắp.
Thực phẩm giàu protein như sữa có thể thúc đẩy giảm cân bằng cách cải thiện sự trao đổi chất và tăng cảm giác no sau bữa ăn, điều này có thể dẫn đến lượng calo tiêu thụ hàng ngày thấp hơn.
Hơn nữa, uống sữa sau khi tập luyện còn hỗ trợ phát triển cơ bắp và cải thiện thành phần cơ thể.
Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 10 phụ nữ trẻ cho thấy những người uống sữa không béo 5 ngày mỗi tuần sau khi tập luyện sức mạnh đã cải thiện nhiều hơn về khối lượng cơ và giảm mỡ, so với những người không uống sữa.
Dựa trên những kết quả này, thời điểm tốt nhất để uống sữa để thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và giảm cân là ngay sau khi tập thể dục.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng uống quá nhiều sữa có thể dẫn đến tăng cân do lượng calo cao.
Để cải thiện tiêu hóa
Một số người tin rằng sữa hỗ trợ tiêu hóa, mặc dù các bằng chứng khoa học không ủng hộ ý kiến này. Do đó, không có thời gian khuyến nghị nào trong ngày để uống sữa để hỗ trợ tiêu hóa. Tương tự, bạn có thể thử uống nó trong bữa ăn để xem liệu bạn có nhận thấy sự khác biệt hay không.
Tuy nhiên, một số sản phẩm sữa lên men, bao gồm sữa chua và kefir, có thể thúc đẩy tiêu hóa và nhu động ruột khỏe mạnh. Những mặt hàng này chứa men vi sinh hoặc vi khuẩn có lợi hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
|
Nguồn tham khảo: Is There a Best Time to Drink Milk? - Healthline - Xuất bản ngày 8/11/2019 Should You Be Having Milk On An Empty Stomach? - FoodNDTV - Xuất bản ngày 10/2/2021 Should You Drink Milk Before Bed? - Healthline - Xuất bản ngày 14/5/2020 |
